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[热菜] 鲜姜炒里脊的做法[3P]

八仙

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2009-8-18 18:42  只看该作者
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鲜姜炒里脊的做法[3P]

鲜姜炒里脊的做法[3P]
# o3 D9 w& l3 Q  a9 E
. H9 j5 o* R' |. I+ b5 n6 y" e4 R* D/ y0 G

. ]1 S. ], t! P( M+ g6 V0 N-
1 U0 F, p' i  v  Z0 l$ F- n
2 I& s: `$ g- K0 y. Y原料：夏日鲜姜、里脊肉、鲜香菇、
/ W* ?% h- Y# a, r' n# C
  l" r  \+ Q. \( Y4 B: o+ [. H) [
' y1 T5 T& n0 X+ t
调料：香葱、小辣椒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、绍酒、香菜、水淀粉。
$ c6 D2 X4 p1 @
8 h( C; {. e. @; r做法：
/ K. d" v2 `8 G  C7 Y' h; [
1 `* n, f7 e( s' T, ]1、将鲜姜洗净、切成薄片待用。
1 A% X+ v5 O, t( U1 s
, ?1 B* q8 u% U  R; b8 |: g2、将里脊肉切片，用盐、胡椒粉、酱油腌渍入味。
7 X. T4 w) Q1 V/ j8 x( A) t* q/ c
3、将葱切末、鲜香菇切条、香菜切段、小米椒切圈。( y' z6 v! X4 K

$ `* H* Y! w7 i" n# v5 Q& \# ^4、锅中放油，煸香葱末放入肉片滑散，放入鲜姜片、小米椒、鲜香菇、翻炒均匀，加入绍酒、少许酱油、盐、白糖、鸡精调味，最后拿水淀粉勾薄芡，出锅撒香菜装盘。$ f# v3 D, v/ G  y( Y
! _& o9 L( _4 ]8 u( z1 C- F

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