原料：
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0 R+ n2 B9 I  Z* F青鱼块、豆腐、雪菜。8 v: H8 d5 r& ]/ F7 F7 P

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做法：' w) R' K9 l" e+ J: f: a" t3 ^
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1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。' U8 o& j* Z: c; g, e. x& G

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: m& K5 i0 b3 a- r# p" c" a2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。4 c$ F4 _9 v$ l6 Y1 O& G
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3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。3 G) Z. K1 D5 c; A: }
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- E. n, g0 t, p* w2 L. r6 \9 {4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。; F( `. I2 O+ j
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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的. 6 `$ }, T+ c% x. x& u) f4 E' P
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红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子
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但是北方地区 青鱼很少见
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9 F5 Y" S. ~2 F倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐
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也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.