豆腐切成小块，放白布中间& U$ ?0 L" U% A7 @' k+ {" t. s7 @
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把豆腐包上
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; f( G3 n* Q3 R! z包紧一些，并整理边角。0 {% U/ t' w4 l; T* o+ d

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包好的豆腐放在木板上，整齐码好
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用木板压上 % K- Q/ A# N# g1 Q: A8 p
　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来
$ ?/ C. l& H. k9 |　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻' i& v% w# w4 _6 @) |
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准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替( J7 b+ _5 _- L% D1 T0 ?
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& ~+ A$ O/ t6 S8 g. ]0 x2 J把豆腐整齐地码在叶子上6 e7 B/ g5 h' s% S6 t
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2 Q- E: `9 `7 y- ?+ Q按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
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8 ?) s" H# M6 J& w& O, X拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。* V& S; Q& F' ^
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煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~% x! \( w7 \6 x* s
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。3 U) a6 K+ N5 V2 s! }
这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。
9 D$ V9 ?: d+ Y4 W' u8 b做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊