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) L- S' X2 j  q2 P. M& A# l　　原料：/ j) |5 f& X& L

; @; p5 [/ Z, @: Y5 y7 ?8 O3 C　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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) X6 V) S  m; v, G　　做法：
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　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。' @( u8 }" d% s( r$ G
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3 |) }7 x5 v4 l5 D4 Y( \　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。# n" F/ O! I3 {( X2 W- H, R
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　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。7 r/ {0 }  h7 B, o  S# [

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/ O3 r$ Q5 _- r# L( Y; C　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。: @  V; ~# c) x# \7 v
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好漂亮的饼啊，回家一定试一下，洋葱是好东西