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[其它] 烤木耳肉丸

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烤木耳肉丸

  木耳,就在肉里搅近剁碎的木耳,补气养血
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  成品的味道其实还不错,很嫩,但直接导致肉不够紧致,咬两口丸子就散落了,额..- K+ D& `  N2 h

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3 Z" A% Y2 N  o* Y& ^/ C  总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系,童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。( b9 T+ u' Z9 i

% x  P7 w" \, P' w- ]) v: k9 I  好吧,不管怎样,来看看怎么做的吧
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  我爱木耳~~~

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+ M! y9 b( M) n2 B) W# o9 v9 g  虽然木耳黑黑的不是太好看,不过咬起来很脆哦~
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/ L8 Z; ~' _, N  a2 |  原料:猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
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  青椒和洋葱都切小块儿待用(最好再买个红椒,串起来颜色会比较好看)。木耳发好之后切成碎末。
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9 [# f. n, x" {  肉里先放入黄酒去腥,然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀,可以多拌一会儿,肉会比较有劲道。
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  捏成大小同等的丸子,放在铺上锡纸的烤盘上。+ f2 n% L1 g( G4 i0 O( Z; {* Y$ O4 Q
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  m7 f  [) O# h* Y* i$ S, p  进烤箱,先烘烤定型。大约6-8分钟。
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  定型之后拿出来冷却一下,再用竹签挨个儿串起来。
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) F& A9 h0 b6 K" E& }+ z, g$ S* }8 p" y( ]- O  串完之后,撒上黑胡椒粉和迷迭香。(如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好,昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡)
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8 Q" B; T* m  D- f/ O  再次放入烤箱,烤6-8分钟,即可出炉~
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-8-12 17:09

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还行,不过估计味道没什么特点,顶一个,看上去不错
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  • 落叶归根 金币 -2 回复中请不要使用“顶”字! 2009-8-21 16:47

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你好有创意,楼主,感觉不错,自己试试看,就是不知道味道怎么样

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我试过了,味道还不错,楼主介绍的菜不难做

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好吃的东西我一般不会错过,明天就奔超市准备材料,晚上给老公露一手,哈哈

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