# p5 K4 p5 N1 a: E3 H2 k" |& _$ R% \明虾处理:
# z3 R8 A% h3 ], h* K0 N: @1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,)5 _6 F$ R3 @. t) Z2 I
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配料处理:
# R) v' K- V  ]' h' q芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.
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8 A  s2 a9 l, m# c秘制酱料大公开:
: s9 [& o  J$ ]5 a. A+ C葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉 % l( }* m1 |2 X( K+ E& n: b7 A
建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)
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烹饪过程:
# a- e8 z6 k7 H! a+ f! [( ^' X起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.+ F$ R" j1 G2 X# x! L) P- F
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明虾营养分析：
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: s/ M6 e/ R4 l) m# a( t9 L1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.  N+ Y6 X0 U- `5 ^0 E: j) `

  k" a0 C& `$ {* r! ]7 W3 t2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.
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4 k  Y- f1 a( i& j7 a8 c3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.; _" q# s& m. c! f1 |. S; I
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明虾适合人群：; J+ Q- S1 H- H9 p6 `* s5 q
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。 : u3 Y9 s+ `7 z" Y
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明虾食物相克：! w0 F' I" _. T  i2 _  M- _
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙