豆腐箱子
* d, @- E! W/ {7 ]顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..( X. ~. j: C; G, w
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. `- Z* u! G( e7 v& U. p% v主料8 C$ q) Y9 N1 L$ V
　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..
; S3 U- G3 B6 z/ P+ b- G& d做法* p2 V, s9 S* `! N+ i' Z: Y7 D
　
% `" }7 _& D0 i4 e  h1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油: f6 J2 ]4 P& T8 c: j& X: M
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2.配料切成小丁& c  B' Z0 S: e5 F

1 Q6 l: y5 F  J# g* U$ G2 t3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀
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; D8 h- J3 [, E- \4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  
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  Z7 Y5 V% c* x1 j" _$ A5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成
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% t: b" @' H8 W; Y[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。
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爱它的4大理由 . ]- K. Q  G9 k3 l
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         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。& l1 G1 I. D' `' Z: ?

" E( o4 i! g9 @: k9 e         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。3 _" T# b! n8 }2 U# F
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         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。
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         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧