( Z2 W! z0 V% h1 D& O. i饼皮的准备：
1 P0 Q, d8 l2 c6 I. }1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）；
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' G- T& Z  A$ k2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；* j( G0 Q* k1 A) Z: R9 }
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3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；
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4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；- h0 ^  G: `8 T

0 \0 Z& s+ Q! p+ @8 B1 M$ ?7 ]1 ^5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；
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3 M: C# j) d2 b6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。9 }: S  X# V" @0 s" d

3 b* A/ E* w% l8 I  g% D当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎：（因为饼很快就可以烙好，建议把饼擀好以后用保鲜膜包住，等炒完菜再烙饼~~）。- T% e! k5 o6 `: C- a# j2 i

$ c7 @4 F: E" a* B& P素炒银芽：
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8 R' [  O6 R: N% W; I回锅肉：嫩黄瓜条：黄瓜脆、回锅肉香！
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春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！( F* [3 I2 \/ \4 b7 @1 f

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很久没吃春饼了，貌似上次吃春饼是在2年前。看到这个图，又好想吃了。

春饼和我们这的食品筒和像啊，料理是也炒好的各式菜，不过我们是用很湿的面糊糊出来的。