材料：
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香芹叶、虾皮、鸡蛋、全麦粉(也可以用普通面粉)。
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调料：" k# f5 f4 v) u: I  M, D% N2 O( e
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料酒、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油。
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2 I( ^& x* A/ _4 Y9 y做法：
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5 W) B: s0 Y' @7 e, E- V1、把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎；
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2、把小虾皮冲洗一下切碎；
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3、鸡蛋加少许料酒打匀；
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9 E+ j! x, o( ~' @  B4、把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中；$ Y6 q/ B3 \( ^7 a) E+ g/ L
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5、加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊，加入一勺芝麻油调匀；: c$ G) \9 \, R# \9 F. o- T
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& G; c( `$ ?. m/ w/ \9 w6、不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油(不刷也可以的)，舀一大勺面糊入锅里，转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形，也可以用锅铲帮忙；" l! t* k5 Q- r

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8 b/ ]& s. m" i+ o* B$ g7、小火使面糊表面稍稍凝结，用锅铲小心把面饼翻面，继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。1 t* y5 ]" G4 c

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$ E  S& ]+ R& s7 X+ h8 P3 J! }+ q其实芹菜叶的营养成分，大都超过了芹菜茎。特别是芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，营养非常丰富。芹菜叶还可炒、拌或做汤，也可作饺子的馅料，所以千万别摘下就随便扔了呢！
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自己还是比较喜欢吃面食的.以前买的芹菜叶子都扔了.可惜了啊.看到LZ的做法.没想到还能这样做.谢谢LZ了！

夏天到了，基本上都喜欢晚饭煮点粥，再来点地方特色的烤饼。我们南方这边又叫馃。霉干菜馅的，香干肉馅的。夏天胃口不好，吃这个很舒服。