红葱头炒本地黄瓜[图文]
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原料：
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。9 I3 [# S* e' z3 q* C
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% Q4 S4 C9 c8 @! C看看两种黄瓜的对比：% `' C4 ]  o" v6 m7 k* p0 C2 N1 C

- Y- n8 m! j. r2 z' H上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）8 u& U* m6 V% L

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1 n. H8 S# J/ P4 C7 N做法：
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；& V* v; O3 T, w9 z6 W9 D

- C) w* D0 l3 H( R2 p2、把黄瓜剖开；6 E9 x, o0 a4 y- @9 b

- R: _* D7 P9 U0 p* E/ F" O) u3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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4、挖干净就切片喽；! G) M% Q! |% u" Q: x8 p) r

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+ ]* x4 i3 i, U% x9 b8 Y5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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9 U3 D: A7 {$ ?9 R6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；' S  i% O" o( F( O" g. L
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7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；1 h+ u/ Q  L" A, r& c
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8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。  U# \2 e0 O" k( f/ n; p0 J( {
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清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
( a6 R' @% O0 |. d! a便宜方便
5 M0 O+ w0 d' U有学会了一道简洁菜