（1）   麻酱糖茶
" i, H/ S; Z$ P+ A; G0 O配方：芝麻酱、红糖各适量、绿茶1撮。; v/ L7 }1 k* }' m
制法与用法：将红糖、绿茶与芝麻酱调匀，放入茶壶内，以沸水冲泡，热服，加盖棉被直至出汗为止。' {2 b8 F: I. s8 w  l
功效：具有祛散寒，发汗解表的作用。  z: p6 t5 z/ V% M% K
适用：适用于治疗外感初起等病症。5 `! A( H: m' m5 z; Y+ |6 O# k

& R) @- l; r8 _, X3 J- P; |（2）   核桃葱姜绿茶9 N7 H' t2 ~0 d7 ?- d+ ?7 y
配方：核桃仁25克，葱白30克，生姜28克，绿茶15克。' I' W: w+ @3 ?& s; J+ l. x
制法与用法：将核桃仁、葱白、生姜捣烂，与绿茶一同放入砂锅内，加水一碗半煎煮，去渣取汁，一次服下，盖上棉被卧床，注意避风。
% g" ]8 z2 M) v" c  _8 g功效：具有解表散寒，发汗退热的作用。
- l8 _$ `8 l% J: ?3 R适用：适用于治疗感冒发烧、头痛无汗等病症。
2 e0 d8 B  r2 \9 v3 l3 B3 f$ k# [& i/ g+ C, m: k6 J
（3）   生姜绿茶& T9 z" e/ n0 B, T
配方：生姜15片，绿茶8克。/ W3 ~+ I/ D8 k. H: }; l  [
制法与用法：将生姜洗净去皮，与绿茶一同放入砂锅内，加水适量，共煎成汁，饭后饮之。
0 _1 d1 a6 ~5 O" {( A功效：具有祛风发汗的作用。7 f( x9 l2 v. l5 I2 h
适用：适用于治疗感冒、咳嗽等病症。5 i+ N! f( I/ P4 n9 N
5 [/ z! q0 v. e* @# v
（4）   辣胡绿茶
9 S1 m' @  C* d, l: X6 {; q配方：辣椒500克，绿茶10克，胡椒、食盐各适量。
* w+ T" m; d4 |4 Q制法与用法：将辣椒、绿茶、胡椒和食盐研磨成粗末，拌和均匀，放入瓷瓶内封口，静置半个月即可。亦可用滤纸包装成每袋3克。每日服用2次，每次用3克，开水冲泡5分钟，温服。& m- u7 S: ?. j- e
功效：具有驱寒解表、开胃的作用。
. m1 g/ l, J+ P) ?7 M( N0 V# h适用：适用于治疗风寒感冒、鼻塞流涕、食欲不振等病症。9 @; x) @* i/ |, X1 T0 v3 l# o
% L' q+ f8 f8 n0 x0 A- g: Y* u% t. N
（5）   薄荷绿茶
2 c  M( ?/ L; z配方：薄荷3克，绿茶5克。. O; Y  k& |  x" p: A7 b
制法与用法：将薄荷、绿茶一起放入茶壶内，加适量沸水冲泡，随意频服。: }% x7 H  N1 M8 i; K. r& g: @
功效：具有辛凉解表的作用。! x$ ]+ u' ?$ L' B' n# I
适用：适用于治疗风热外感、头痛目赤、食滞腹胀等病症。" P+ H) z5 h: `/ O9 t8 x
- f9 M  D/ H& Z" A  J+ ^4 y2 [; I
（6）   双绿茶
4 q( {2 ~' [1 b0 g( u0 Y9 g% E配方：绿茶9克，绿豆30克，红糖适量。' Z* v7 _# q% V6 X
制法与用法：将绿茶放入纱布袋内，绿豆打碎，一起放入锅内，加水300毫升煮开，去茶叶包，加红糖调溶饮服。每日服用1剂，分1-2次饮用。
! E9 G, f& x: w$ {& X3 T功效：具有清热解毒、利水消肿、消暑止渴的作用。
" X8 t' b" C( s6 `' ?( }, n* T7 a2 p适用：适用于治疗风热感冒及流行性感冒等病症

（1）枣花蜜绿茶9 |' j7 k4 q  ]2 k; x$ e
配方：枣花蜜30克，精制绿茶5克。  s* p, O# |1 D) @5 N6 X
制法与用法：将绿茶放入杯子里，用沸水冲泡，然后盖好盖，温浸几分钟，晾温，加入蜂蜜，即可饮用。8 A% p2 T. g( y; ^
功效：具有清热、和胃、通便的作用。
4 b, r- R. q+ v9 y4 M5 l适用：热服适用于治疗细菌性痢疾、冷服可以防止便秘等病症。4 U. m9 W' a7 n6 ~/ b( B

, Q" F) I  F$ Z' V（2）蜂蜜绿茶
) P# S9 v' O6 x% P配方：蜂蜜2毫升、绿茶3克。
1 A" K% @7 G( E( S5 ]制法与用法：将绿茶放入茶壶内，加沸水冲泡，稍晾后，调入蜂蜜，饭后喝1杯。. E9 T' H1 I9 I: V% N5 G
功效：具有润肺益肾的作用。
0 e) k" m2 Q" G: H4 R& T+ N$ [适用：适用于冶疗胃寒、便秘等病症。$ P) d9 d& x6 y0 P

4 n+ u5 ]. i4 s. I6 M1 o（3）芝麻绿茶* z0 Z2 ]) U+ s0 G
配方：黑芝麻、大黄各60克，绿茶15克。7 u7 S2 r! S. Z' d# N' q& c: o& M
制法与用法：将黑芝麻、大黄、绿茶共研为末，和匀，备用。每次服用10克，温开水冲服，每日服用1-2次。! d" W6 {1 ~6 ]) `# ]
功效：具有清热、益肾、通便的作用。
; q9 c  p7 q8 Q/ L+ |2 p适用：适用于冶疗便秘等病症。: I! \9 X! s3 Q9 E
8 H5 J: I0 a) a) F0 s; [+ K
（4）草决明绿茶
( ?0 n! E6 l1 e, N% ^配方：草决明20克，绿茶6克。  C2 u% R, W- G& `9 w1 s4 C$ q
制法与用法：将草决明、绿茶放入茶壶内，用沸水冲泡，加盖，浸泡15分钟后即可饮用。每日服用一剂。
" k! q, O! e) H9 d' Z1 {  u. Q功效：具有清肝益肾、润肠通便的作用。
. n$ {; {7 h/ S; C- g. l适用：适用于冶疗便秘等病症.

（1）鲫鱼绿茶汤
4 a  h4 v5 V& u& A配方：鲫鱼500克，绿茶适量。
' L6 K! H/ T- s3 S" K4 e5 h% w制法与用法：将鲫鱼去鳃及内脏，保留鱼鳞，清洗干净，鱼腹内填满绿茶，放入盘中，上蒸锅清蒸，鱼熟透即成，淡食鱼肉，不加作料。5 a1 S( D9 k3 l  M
功效：具有健脾祛湿、清热利尿的作用。
. e9 O# t; H* D. m9 ^' _6 @适用：适用于治疗糖尿病、饮水不止等病症。
. r, z6 p+ G9 n6 S5 R
- q+ P4 y9 i2 R（2）绿茶清汤
* N8 v! _' K# b9 v) e配方：绿茶适量。5 x; G0 l" K: E4 n  r* o8 V
制法与用法：将绿茶鲜叶采用“杀青-揉捻-揉切-烘干”的颗粒茶制造工艺，制成薄茶。每日三次，每次三克，用沸水冲泡，候温饮服。' F; u4 ^( O1 R1 z1 S& y
功效：具有降血糖、利湿浊的作用。
0 W) l5 c) y& s  w- R8 z适用：适用于治疗糖尿病等病症。
# X3 z( G# X( L0 Z& g' Y
8 u% \( R2 h$ R" `; Q' B0 V（3）姜盐绿茶
6 \$ n- D; s' ]* X配方：生鲜姜5片，食盐9克，绿茶18克。7 V, H4 u2 a2 I
制法与用法：将绿茶放入锅内，加水适量，煮沸15分钟后，加入生鲜姜片，食盐即成。分次饮服。" l! \5 J: M* L- o& U
功效：具有清热润燥的作用。* k- l# f) t' f; Y8 m. S
适用：适用于治疗口渴多饮、烦躁尿多等病症。, D+ k$ W* C. U$ V& G" Y/ K

' \' d5 w7 G1 t6 V; n" ]（4）罗汉果绿茶
4 R( ?7 V1 S, m! Z# C配方：罗汉果25克，绿茶1克。& c% d8 }  }# X3 D; _
制法与用法：将罗汉果打碎，放入锅内，加水适量，煮沸10分钟，再加入绿茶即可。每日服用一剂，分三次温服。; c' A" N+ d7 b* X
功效：具有润肺生律、止咳解渴的作用。
1 I: u2 e- w. \适用：适用于治疗糖尿病（肺热化燥型）、急慢性咽喉炎、慢性气管炎、百日咳、肺结核、暑热烦渴等病症。
0 \8 ]7 b7 Q% E& `1 O0 P4 M' n( C
（5）丝瓜绿茶
3 R0 C/ R$ N. V4 K0 R) ]配方：丝瓜200克，绿茶6克，食盐少许。
* o, |% ^. ^. a! u8 U制法与用法：将丝瓜清洗干净，切成2厘米厚的片，加盐水煮熟，对入事先泡好的绿茶汁即可。每日饮服二次。5 j6 z2 y" R9 i+ m( \' B, ]: q
功效：具有滋阴解渴、生津补虚的作用。2 s$ w) h1 f: w9 o: }
适用：适用于治疗糖尿病等病症。, l9 e2 ^: |8 U: s  k

' l6 ?1 O$ s' @7 T, z# i7 I( \2 P! d（6）丁茉绿茶9 M8 ?: i1 A7 g7 w. t
配方：丁香、茉莉花、绿茶各适量。
* k' w+ E4 W) k* M% Q5 ~制法与用法：将丁香、茉莉花、绿茶一起放入锅内，加水适量，煮沸15分钟后饮服。9 v7 @7 _! \( m# P" x
功效：具有益气固涩、温阳活血的作用。
- }% s$ Y4 k8 o# s# M适用：适用于治疗头晕目眩、神疲体倦、胃热口臭、糖尿病、高血压、冠心病、肥胖症等病症。3 ^" f1 v6 X# v) L

5 W8 X1 w" y7 V. D; B) w（7）玉米须绿茶
; b# }& T% x1 p8 Q配方：玉米须100克，绿茶2克。
/ H" R9 `6 ?( u4 r) j' I! {$ j制法与用法：将玉米须先去杂质，清洗干净，放入锅内，加水适量，煮沸5分钟后，再投入绿茶即可。每日二剂，分三次饮服。。9 l* g0 h6 y2 J& `% i8 E
功效：具有生津止渴、收敛止血、利尿的作用。9 n, `5 @( w" s% A# b2 J
适用：适用于治疗糖尿病（尿浊如膏者尤为适宜），高血压、肝炎、尿血、肾火水肿、吐血、鼻出血等病症。

（1）山楂绿茶: j  I- C, j+ R+ J+ I4 T
配方：山楂60克（半生半熟），绿茶15克，生姜6克，红糖、白糖各18克。
4 F1 l: u7 h# U/ r. b制法与用法：将山楂、绿茶、生姜一起放入砂锅内，加水适量，煮沸20分钟，取汁冲红糖、白糖即可。每日服用2剂，不拘时饮服。
: ^' D; w# T7 A4 ]功效：具有清热消滞、化湿消炎、止痢的作用。6 @- ?+ A% f( D  o1 e
适用：适用于治疗湿热痢疾及菌痢、肠炎等病症。
  ^& `0 [' M0 ^8 J3 r2 x& F8 Q" i0 \  }& C; q$ V" x6 K- V, U
（2）绿茶清叶汤
$ ^5 e9 |: @- [  J* }, y5 \8 `* x配方：绿茶6克。+ a1 h$ |/ E3 `+ G+ F
制法与用法：将绿茶放入砂锅内，加水适量，煮沸10分钟即可。每日服用四次，顿服。. K! t) I4 O* `& d" f+ G
功效：具有消炎、杀菌、止痢的作用。
2 L8 x9 b2 d" n4 a适用：适用于治疗细菌性痢疾、肠炎等病症。- H  l9 W5 |; c* c

5 Z! i$ ]- V8 G3 _# p0 m# C（3）三汁绿茶
) f9 p; ?( |8 c+ c配方：生姜汁半酒杯，蜂蜜一小酒杯，白萝卜汁2酒杯，绿茶15克。8 R. H2 ^8 h3 k. o& D- v: D5 c
制法与用法：将绿茶加水煎成浓汁，加入生姜汁、蜂蜜、白萝卜汁调匀即成。每日服用1剂，温服。10岁以下儿童用量减半。。' d: L3 G7 f( g' p" y" u
功效：具有清热化湿、止痢的作用。
) h' I( m; ~4 W- c: z. @/ ]$ p; a适用：适用于治疗红、白痢疾等病症。
3 k+ P2 C8 E  L+ p5 M2 o# @% C" E+ K& g2 t' m9 q: U! {0 @
（4）茉莉绿茶) Q# r3 D' B$ q
配方：茉莉花5克，绿茶15克。; m, {2 `  j( t
制法与用法：将茉莉花、绿茶一起放入茶壶内，用沸水冲泡后，加盖，浸泡10分钟，即可饮用。
  W! F4 j' v2 c9 a6 V2 M$ o功效：具有提神、祛秽浊的作用。
* u, N  H: H. H' t, I% @适用：适用于治疗下痢腹痛等病症。2 W8 r$ T5 l1 [& b$ Q, ^% M( G+ F/ p/ u

1 ^$ U. ^- a4 b5 N2 S（5）金银花绿茶2 _) J# H" v- D( a& I
配方：金银花10克，绿茶12克。
' u9 B6 ?/ Z. M1 p: v$ X9 y$ D制法与用法：将金银花、绿茶放入茶壶内，加沸水适量，加盖，浸泡15分钟后，即可饮用。
1 r" N8 K; ~+ `6 C& r功效：具有利尿养肝、凉血止痢的作用。
6 j$ c+ b: g1 s1 C' A. x4 X3 w( }* ~9 n: E适用：适用于治疗痢疾等病症。
5 T' z% \/ s& _: _$ _# L7 t+ x) P9 f1 C8 ~8 O+ l0 H. N
（6）独蒜龙井茶
0 U! }0 N5 P' W' h) u; [配方：独蒜2个，龙井茶60克。
0 }( e  q, C: s7 B6 d! y制法与用法：将独蒜捣成泥，与绿茶一起放入茶壶内，用沸水冲泡加盖，浸泡10分钟，即可饮服。4 Q2 k4 I5 t" o2 U8 Q
功效：具有解毒、止痢的作用。4 |" h1 k; i0 P, `9 T0 J
适用：适用于治疗细菌性痢疾等病症。# N' G- g: n6 ]' e
. H2 I$ T! p4 `, N5 L" p4 M
（7）绿茶粥& r+ O) e' ^% p4 u5 a* G
配方：绿茶8克，大米50克，白糖适量。
" W8 D- D" c8 l制法与用法：将绿茶放入锅内，加水适量，煮沸15分钟后，去茶叶取浓汁，加入大米、白糖，再加适量开水，同煮为稀粥。每日服用2次，趁温食服。
* g2 p) g( ~7 T& f, ~功效：具有健脾利湿、益气提神、止痢的作用。- H/ v! M6 |3 H  p" d% h* g
适用：适用于治疗急慢性痢疾、肠炎等病症。/ g( \5 U" u+ d0 r
" S5 c; w' i; J4 _4 g  ~8 ]+ E
（8）盐水醋绿茶( y+ h2 N& c, }5 Y5 [+ O8 C8 I
配方：盐水梅（去核）1枚，绿茶15克，醋适量。+ r: |* y0 ~# A% D
制法与用法：将盐水梅、绿茶放入茶壶内，用沸水冲泡，加盖，浸泡15分钟后，即可饮用。
6 l- R# T7 B$ K6 [$ B3 h功效：具有涩肠止痢的作用。, H1 J. p0 Z( y' J2 t" Z
适用：适用于治疗血痢等病症。
; O+ L. w/ c& |, V: y, t) g, Q# d+ \5 L2 P! J4 `$ Z
（9）乌梅绿茶
; w' r- Z8 \% S# ^' Z8 \$ _# @, R配方：乌梅肉30克，绿茶6克，生姜10克，红糖适量。& l; y* H4 R6 a% ~4 l4 m
制法与用法：将生姜、乌梅肉切细，与绿茶一起放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸30分钟，再加入红糖即成，每日服用3次，温服。
, ?4 X! h7 j) z0 Z* r功效：具有清热生律、止痢消食、温中的作用。
8 t3 o8 r2 j. F* ]4 R8 L$ r& @适用：适用于治疗细菌性痢疾和阿米巴痢疾等病症。  L5 O& K* n2 P& h4 k, @; E$ a4 m

- i  [2 M. _$ `, w（10）蜂蜜绿茶6 o' C0 w6 z3 D8 M* p
配方：绿茶6克，蜂蜜适量。& d4 `7 M5 x% J% ]8 U8 s6 o
制法与用法：将绿茶放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖紧温浸5分钟，再调入蜂蜜即成。每日服用3-4次，温服。# i, J+ Z0 i/ e( V( D2 }
功效：具有清热生津、止痢消食的作用。1 k7 {1 K8 Y$ F2 r
适用：适用于治疗细菌性痢疾等病症。
2 Q5 o) O/ Z/ |4 W- Q. [
0 s. P9 p. |  {8 r（11）红枣绿茶
, B0 c4 U; T9 _' T0 z配方：红枣15枚，绿茶10克，蜂蜜50克。6 G6 u- E5 r9 R
制法与用法：将红枣煮沸15分钟，再放入绿茶，稍煮片刻，取汁冲蜂蜜即成。每日服用二次，分上午、下午二次饮服。1 W4 v  W  S- r
功效：具有清热利湿、抗菌消炎、收敛止痢的作用。# ?, j" r* X1 o1 Z
适用：适用于治疗慢性菌痢等病症。2 }  o9 ~: l2 N6 g% B0 V# q

  R5 J4 h, n7 ~4 j" f( g, G( t7 \; b（12）糯米绿茶! ^, V$ c+ p1 |% d' F, P- _  m! R0 E, m
配方：糯米30粒，绿茶20克，盐少许。
( w. F6 ?" f) v! Y& z制法与用法：将糯米、绿茶、食盐共炒黄，水煎服，每日服用1剂。
% q( z7 q4 V9 T' ^, G0 G- a8 ^功效：具有清热解毒、和胃止痢的作用。
. I. ]' l5 Q# j2 y7 o/ [适用：适用于治疗血痢等病症。
" ^, |% P% {0 q( W' E9 H
2 M" d# |) a6 P: ~（13）干姜丝绿茶
/ ]) _9 M- z, }" e* }配方：干姜丝5克，绿茶10克。
) X( B0 n- u0 c* _制法与用法：将干姜丝、绿茶一起放入锅内，加水适量，煮沸15分钟，去渣取汁，服之。
9 k  r& E' c( L. S$ d! E功效：具有杀菌、收敛的作用。
6 x' c2 e6 h: _' p4 F+ h适用：适用于治疗细菌性痢疾等病症。. n# K3 }; Z1 {8 y& g5 h0 y

* w& w" ?* Z; N/ Z1 n9 p1 X; ~5 g（14）荠菜花绿茶/ c! a/ |- K  M) Q' o
配方：荠菜花、绿茶各15克。$ }( I2 E" n; O! l3 ^3 }  s
制法与用法：将荠菜花清洗干净，与绿茶一起放入砂锅内，加水适量，煮沸15分钟，即可服用。每日服用一剂，饭前饮之。& A1 O+ j. {: G' k8 u# y
功效：具有清热解毒、消炎止痢的作用。' \  K- _8 `  S
适用：适用于治疗细菌性痢疾等肠道病症。

（1）萝卜绿茶
6 m. ~' B3 t; o' ]' F配方：白萝卜100克，绿茶5克，食盐少许。1 ^; L( _) t+ `* K1 R3 H' W" u
制法与用法：将绿茶用沸水冲泡10分钟，去渣取汁。把白萝卜洗净切成片，放入锅中，加水适量，置于火上煮烂，加入食盐调味，倒入绿茶汁即可。每日服用两剂，不拘时温服。; c2 J! Q, f2 q- o
功效：具有清热化痰，理气开胃的攻效。
6 G5 ^9 `3 ~  H适用：适用于治疗咳嗽痰多，纳食不香等病症。
' e' z' B: }0 D; S
. M% X( Q/ t8 l) `* x（2）绿茶鸡蛋- z; X3 X$ }& w* p1 R/ r4 c, d1 q
配方：绿茶15克，鸡蛋2个。5 [2 X' G' o9 @; Q
制法与用法：将鸡蛋清洗干净，同绿茶一起放入砂锅内，加水适量，置于火上煮，鸡蛋熟后，取出剥壳，入砂锅续煮，至水煮干时，取蛋食之。每日服用1剂，空腹食用。
: h4 v. F6 n. {6 k' F功效：具有止咳、化痰、平喘的作用。
# b( A" D% U' A6 s6 k适用：适用于冶疗咳嗽、哮喘、支气管炎等病症。
- u1 f& j0 H% D6 J! s: s% |; w* U( x
（3）柿饼绿茶
. [0 u. S' ~8 I8 [" r% B3 w配方：柿饼6个，绿茶5克。冰糖15克。
5 `1 x# A. `" R  A2 |& d8 }制法与用法：将柿饼、冰糖放入砂锅内，加水适量，置于火上炖烂，倒入绿茶水，拌匀，食用。2 d5 z: f( W- c2 J7 [+ U2 Z( r
功效：具有润肺、涩肠、止血的作用。  x: ~+ ]1 I* Y- e) g+ h
适用：适用于治疗咳嗽、痰多以及便血等病症。
' X# k5 u3 G! U" o2 J0 x2 n+ t  Y/ N0 R8 K; v4 g
（4）银耳枣杞绿茶0 D6 b9 L: ~- `& {1 Y
配方：红枣35克，枸杞1克，银耳45克，绿茶6克，白糖50克。
7 o  U4 l( l3 W" ~/ B# E) M, E制法与用法：将银耳去老蒂头，清洗干净，加水适量，与红枣、枸杞、白糖共置于罐内，加水适量，文火炖至熟烂，再将绿茶以沸水冲泡5分钟后，去渣取汤，倒入银耳汤内，拌匀即可。每日服用1剂，不拘时饮服。/ \4 y/ [4 m8 v* b+ Q9 c
功效：具有滋阴降火、润肺止咳的作用。" D. O1 O6 ~; ?, t" s! W
适用：适用于治疗阴虚咳嗽、肺结核、低热等病症。2 n4 j% a. q0 t0 l
' R1 v* t) t0 }! O
（5）柑橘绿茶$ \7 ~$ L& d$ i' g7 E) Y& [2 V
配方：柑橘皮3克，绿茶6克。0 N5 E" A% j+ f6 m
制法与用法：将柑橘皮清洗干净，与绿茶一齐放入茶壶内，以沸水冲泡15分钟，即可服用。每日服用1剂，冲泡2次，于饭后服用。
& n8 D) O: u: M8 g# ]1 n: a/ e: _# \功效：具有止咳化痰、理气和胃的作用。2 A& ~3 ?' X$ N" M. u$ Q6 M
适用：适用于冶疗咳嗽、痰多、胃脘不舒、慢性支气管炎等病症。
' G( g% s- S" g6 p* p+ q2 Q8 |! c4 t
（6）银耳绿茶
: X" P/ i5 Y# {; [; [: K配方：银耳30克，绿茶8克，冰糖25克。( H0 F: N" {# R: K) X8 Z
制法与用法：将绿茶用沸水取汁，再把银耳清洗干净，加冰糖置于砂锅内，炖熟，倒入绿茶汁，拌匀食用。每日服用1剂。6 l3 S) |) P$ k( [
功效：具有滋阴、润肺的作用。
! v) j4 C" K8 }! v4 M适用：适用于治疗久咳、发热等病症。! i. E2 {  i0 }% ^% U

9 C5 x! ^( y3 v$ w（7）茄子根冰糖绿茶5 ]/ p0 H2 y3 R. y# U
配方：茄子根茎20克，绿茶2克，冰糖适量。
9 W9 ~/ Y8 K, T3 ?! w: L制法与用法：将茄子茎清洗干净，切成小段，放入砂锅内，加水适量，煮沸15分钟后，加入绿茶和冰糖，稍煮片刻，即可服用。
1 l" o' H4 Z. U7 Q功效：具有祛痰、畅气、清热的作用。
, W" W/ t, N1 v- m适用：适用于治疗久咳痰稠、痰多及痰中带血的慢性支气管炎等病症。
9 u- M' \$ n! E4 @2 t/ D  T# [: K# r/ G
（8）荞麦绿茶7 ?8 Y4 e% I1 I. s% h7 L
配方：荞麦面120克，绿茶10克，蜂蜜80克。
( U2 @- P0 H: l, m  j制法与用法：将绿茶研成末，与其余二味一起和匀，备用。每日服用2次，每次用20克，用沸水冲泡，代茶饮服。& v) C& U- r8 w9 z
功效：具有润肺、化痰、止咳的作用。( x  j! ~# l4 f. ?, ?  s# X1 w
适用：适用于治疗各种咳嗽等病症。* N1 L' ^7 Z- r2 L( K8 }" M8 `

3 K4 d+ [% F5 I$ _（9）芒果白糖绿茶
0 e0 r- J% a) ^2 I配方：芒果肉50克，绿茶3克，白糖25克。
! Q3 F, A# _. x7 X! S0 c制法与用法：将芒果肉加水煮熟，趁沸加入绿茶、白糖调匀即可。每日服用1剂，分2次温服。1 K5 j, Q# m" Q* D3 P' ^# k! ]
功效：具有平喘、化痰、止咳的作用。9 r  y6 R/ K1 g
适用：适用于治疗咳喘、痰多等病症。

（1）皮硝绿茶 # d2 ^' U) n/ f
配方：皮硝6克，绿茶10克，孩儿茶3克，麝香0.05克，黄酒适量。 ) T2 o" x2 K% G% U
制法与用法：将上药共研成细末，作3次服用，以黄酒送下。
) o, G. ~% T. I! I+ M; O4 @功效：具有清热解毒、散淤的作用。
* t; X0 g" Y/ r3 |8 v适用：适用于治疗噎食不下等病症。 2 q( y9 x7 h- h9 x2 B, x
9 }& ]8 t- l5 i
（2）当姜绿茶 7 ~, w! P: y/ A
配方：猪脂油120克，白糖8克，高级绿茶15克，当归、白芍、血竭、生姜各9克，枳壳6克。 - @* d3 R. r% V: H9 |! u" D8 P
制法与用法：将猪脂油切成小块，用锅炒出油，再对白糖混合吃，吃后20-30分钟，必发渴，即喝各备妥之高级绿茶。茶后隔10分钟左右，即煎服其余诸药，服药时间宜在临睡前。病情轻服用1次，重则服2-3次。
9 g3 J4 K4 _& g- {0 S9 C8 L6 i. D功效：具有滋胃润燥，活血化淤的作用。
( l& y& t- |, T( S适用：适用于治疗噎嗝反胃等病症。

1、“饭后一杯绿茶，健康益寿长”的说法是否有科学道理
/ m' P* s7 G. b. H  |  v    关于“饭后一杯绿茶，健康益寿长”的说法，有一定的科学道理。
3 N8 w+ q: Y, ?: v! w( p* ~. e医学研究表明，饭后饮茶，特别是绿茶，可以促进食物的消化吸收。值得指出的是，饭前最好不要饮茶。因为，此时多为空腹，若喝大量的绿茶水，会影响食欲，消化、吸收。而饭后饮些绿茶水，使茶中的许多有效成份与食物同时参与消化吸收，绿茶中的各种成分的综合作用往往会使人体对疾病的抵抗力显著提高，对各种营养素的吸收利用效果也显著增强。 ) O: d- z0 ]5 @9 i) q
2、冲泡头遍的绿茶汤为何不要饮 5 Z8 E; @3 Z: G
   在日常生活中，有许多人认为，冲泡头遍的绿茶汤营养素浓度高，保健效果好。
2 ~' T8 s! B. q. E' x4 D其实，这种看法是错误的。因为，绿茶叶在栽培与加工的过程中常常受到农药的污染,在绿茶叶的表面总有一层残留药物。所以头遍绿茶中的农药等有害物的浓度也高。因此，冲泡头遍的绿茶汤最好弃之不饮。
8 s0 x7 g% @$ B9 p3、如何品饮绿茶 8 h2 F7 |2 W* b9 H/ d
   无论是泡茶者或品茶者，应在“品”字上下功夫，做到一审茶名，二观茶形色泽，三闻茶香，四尝滋味。 ) v  {- h/ t$ L) D
   茶叶行业有句行话：“国际名茶”、“全国名茶”、“地方名茶”，就有数百个。但在品茶时先审议茶名，那些优美的名称如诗如词，往往会使人陶醉、芳律四溢、妙想联翩。特别是将名茶、茶名与名人联系在一起。欣赏茶名能使人们增长知识，博学多才，能使人们忆古思今，展望未来、去思考、去探索、去追求。
1 B# D# _# c) q. |   作为泡茶者，应摒除杂念，细心观察茶叶舒展程度及控制水温，稍低的水温可令茶叶中的鲜味物质如氢基酸等尽快溶出。同时，控制带苦涩味的茶多酚类物的溶出量。 , c% @+ E! n  U' t3 F8 Q
闻茶香是品茶中最难掌握的一环，没有一定经验和技术是难以获得这种享受的。田艺蘅在《煮泉小品》中写道：“鉴赏茶叶，首重风韵”，“风韵”是指茶叶的香和味。在闻茶香时，既要正确应用鼻子和喉部，又要掌握适当的温度。 0 i, ~8 a+ L1 t) A, o! q1 U
    尝味是品饮名优绿茶的要谛。鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。” : `2 I- {3 v6 _
品尝绿茶清汤滋味，既要充分运用舌感器官，尤其是舌的最敏感部位，即舌尖来感受其不同的滋味，又要掌握好绿茶清汤的温度。
- N4 `5 S- |  h4 U/ K! _8 T    除此之外，在品茶的过程中，还可适当作一些评价或讨论。 ) h* e$ |* U/ {/ R
4、食海鲜后为何不宜立即饮绿茶
1 t& N! V. R" X8 r    现代医学研究分析认为，在绿茶中，富含有丰富的鞣酸，极易与海鲜中蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，可以使肠蠕动减慢，使粪便在肠道内的滞留时间延长，发生便秘。同时，有毒的物质甚至致癌物质被人体吸收的可能性也大大增加，会危及人的身体健康。因此，在食用海鲜等富含高蛋白类食物之后，最好是过一个小时，再适量地饮些绿茶。 ! d- K  z: \) q, M' R
5、何时饮绿茶最好
; u$ j, {4 \) x    从科学养生的角度来说，一日不同的时间应饮用不同的茶叶。
6 P% _. i# T: U那么，何时饮用绿茶最好呢？ . A% `  W! ?  x& x
    现代医学研究认为，清晨饭后宜多饮此淡淡的绿茶，对人的身体健康大有益处。这主要是因为：第一，绿茶是一种很好的口腔卫生剂，具有增进食欲，润滑口腔，去除口腔黏液，消除口臭的作用；第二，绿茶是一种缓和的兴奋剂，饮早茶可以刺激神经中枢，消除睡意，使人头脑清醒、精神振奋、提高工作效率；第三，经常饮早茶还可以清洗肠胃，促进新陈代谢，对许多疾病如高血压、慢性肾炎等疾病，均有较好的疗效；第四，经常饮早茶，可以补充人体必需的营养成分。 $ z0 `, ~& n9 h0 N( G4 I. ]$ T
6、哪些人最适宜喝绿茶 # `: E- g; G- L( A) \0 f
    现代医学研究认为，在日常生活中，以下几种人最适宜喝绿茶。
) r9 ~& C# \' @) F2 g) g青年人，他们正处发育旺盛期，需要更多的营养，以喝茶为好，对身体健康更有利。   }& e  J5 q4 N" ]9 ^1 P
经常接触有毒物质的工作人员。在日常生活中，这类人宜选择绿茶作为保健饮料。因为绿茶具有清热、解毒的作用。
- z# y; N  @; B5 |8 T4 F    脑力工作者，如飞行员、驾驶员、运动员、广播员、演员、歌唱家等，为了提高头脑的灵敏程度，以保持头脑的清醒、精力充沛，增强思维活动的能力，判断能力和记忆力，在日常生活中，宜常饮用高档名优绿茶。 ! F/ n' O% o: D9 F+ J+ a
7、为何说老年人宜多喝绿茶 : h  P# x# E  K! p$ d
    在日常生活中，老年人适量喝些绿茶，有利于身体健康。 , V+ L# P$ U# Y2 @" [# X0 ?
在日常生活中，因为老年人的生理代谢变化较大，易患某些疾病，故应注意多喝些绿茶。因为，一方面从营养的角度看，绿茶含量比红茶丰富。由于加工工序的不同，其内含物质也各有不同。绿茶属于非发酵茶类，在整个加工过程中，没有人为促进化学成分氧化的措施，因而绿茶所含的维生素C和茶酚量都比红茶所含的量多得多；另一方面从对疾病的疗效看，研究实验证明，绿茶的药效也较之红茶强。无论是清热、解毒、抑菌、抗癌防衰老、抗辐射、防治血管硬化、降化血脂，还是提高白细胞数量，都是绿茶效果更胜一筹。   ~% {( l+ j& j: I6 r$ ~& L
    老年人的饮茶方法：早饭后泡一杯绿茶，慢慢品饮，并不断续水，这样一杯绿茶，上午饮，咖啡碱和鞣酸浓度较大，提神消食；喝至中午茶水已变淡，无碍午睡；而到了下午，基本上以饮水为主了。
# D0 g' }0 ~9 v+ t4 q- r6 {$ V5 S8、为什么夏天喝绿茶最适宜 6 z; s4 c" Z$ X. ^9 K- h' F) Z2 r
    夏季，暑气当令，气候炎热，大汗淋漓，人体内津液消耗大。在农历四五六三个月份里，人若要喝茶，从养生保健的角度说，以饮用性味苦寒的绿茶为佳，清汤绿叶，给人以清凉之感，用以消暑解表。因此，宜常饮龙井、毛峰、碧螺春、珠茶、珍眉、大方等绿茶。我国中医药学认为，夏季喝绿茶绿叶汤，对身体大有益处。 ' u, ~8 _5 G1 f8 c6 Q  X" x
    绿茶，清鲜爽口，性味苦寒，具有去火降燥，止渴生津的作用。滋味甘香的绿茶，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分。所以，在骄阳似火的夏天，绿茶成为人们最佳保健饮品。 , f7 p: x  l( J4 y) U3 @- n- B
9、为何说在空调环境里办公的人喝绿茶最好 " S9 r8 d, w% o5 g5 y# P2 ~
    整天都处在空调环境里的上班族，皮肤较其他人要容易出现问题，干涩、容易长小细纹。因此，及时补充水分自然是最佳的选择。因为，人体如果缺少了水分，尿液自然会减少，也就不容易排除身体内的毒素，随之而来的是容易疲倦、思维混乱。从科学养生的角度说，补充水分也有一定的学问，在空调环境中工作的人，最好是改喝绿茶。绿茶，之所以能有良好的止渴生律效果，用科学道理分析，根据是很多的。首先，渴的感觉是人体细胞缺水的表现，饮绿茶除可以补充水分之外，绿茶水中的化学成分如多酚类、糖类、果胶、氨基酸与口腔中的唾液发生了化学反应，使口腔得以保持滋润，起到止渴生津的作用。
4 V, ?4 k( L8 T. X   另外，新的研究成果已证明，经常喝些绿茶，还可以预防电脑辐射。
/ {! s. [, ^  W$ K* L5 Z4 S5 N10、为什么说饮绿茶要适时适量 # E3 i3 t8 b1 U: E& G
    在日常生活中，饮绿茶有益身体健康，好处不少，是不是饮得越多越好，越浓越好呢？ " ?  k" |# G3 ^( f" S8 \' r# S1 q
现代医学研究得到的答案是：不，日常饮绿茶，应讲究科学，坚持做到适时适量。
# x# R3 W/ [  f( h   对于胃寒的患者来说，就不宜多饮茶，特别是绿茶。我国古代大药物学家李时珍早就说过：“茶苦而寒”。胃寒再加上绿茶清汤绿叶的寒凉，往往会“雪上加霜”，引起肠胃不适。 2 T+ q1 Y( q/ {0 \
对于神经衰弱和失眠症患者来说，傍晚不宜饮茶，特别是饮绿茶，饮茶能兴奋中枢神经，会加重失眠症状。换句话说，即便是睡前饮绿茶依然酣睡如故的人，也不要在睡前饮绿茶，以免神经过于兴奋。

1、绿茶，风行海内外的健康饮品
7 m3 R0 E' x1 }+ q* [   茶饮料是饮料行业中发展最快的品种。绿茶，被学术界认定有抗肿瘤、抗心血管疾病的作用后，饮绿茶饮料无论在美国、欧洲还是亚洲都迅速增长。日本医学界的研究报告指出，绿茶中富含高达80%的儿茶素抗氧化物，是所有茶叶中含量最高的，具有抗癌、防癌之功效。而美国堪萨斯大学医药化学系教授雷米西也发现，绿茶中的儿茶素可以抑制自由基对核酸的破坏，保护细胞DNA，减缓细菌对抗生素产生的耐药性。此外，儿茶素具有非常好的抗衰老功效。因此，绿茶越来越受到人们的喜爱，逐渐成为风靡全球的健康饮品。6 Y3 O6 D! c4 H5 x
2、常饮绿茶能使人延年益寿0 b0 R. l6 ~2 X: ~* P
   绿茶，所含的各种维生素十分丰富，在日常生活中，常饮绿茶，可以防止体内某些维生素的缺乏，维持其正常的代谢。如绿茶中含有大量的维生素C，可以增加全身毛细血管的张力，防止血管硬化，促进脑血管血液循环，对预防脑出血及脑血栓形成，都具有一定的作用。维生素E经药学研究，证实能阻抗产生过酸化脂质，是防止老化的主要因素。近年来，日本冈山大学博士奥田拓先生等人的研究证明，奥田拓先生对绿茶中所含单宁的药效进行了长期的研究，他将维生素E和单宁控制脂酸的过酸化作用进行比较，得知维生素E和单宁控制脂肪酸的过酸化作用制效果74%。同时，还有一些日本学者对茶多脂的药效进行了长期研究，证实了绿茶中所含的茶多脂在阻抗过酸化脂质方面的作用比维生素E高20倍。由此可见，绿茶的抗衰老功能远远优于维生素E。此外，优质绿茶中的半胱氨酸对人体调节氧化还原的作用，有促进新陈代谢、防老抗衰、补充营养，并具有多种养生保健作用。因此，专家们指出，经常饮绿茶能使人延年益寿。
$ G! A# n* C# l, D; |0 b1 }3、常饮绿茶具有降低血糖的作用
. C0 T( j/ d1 Z) y: r   国外医学界新的研究成果表明，在日常生活中，常饮绿茶具有较好的降低血糖的作用。
/ k! t1 p; a$ I7 H4 z3 }# e- _6 [日本三井农林食品综合研究的研究人员在研究中利用容易罹患遗传性糖尿病的老鼠来研究绿茶单宁酸对治疗糖尿病的作用。该项研究报告证明，与只喂食葡萄糖的老鼠相比，喂食了绿茶单宁酸之后再别喂食葡萄的老鼠，其体内的葡萄糖浓度被明显地抑制。
  ^# }9 X7 U  d* ]除此之外，日本富山医科大学清水岭夫教授及其助手们在对绿茶进行研究的过程中，以老鼠做实验，证明四种绿茶（末茶、玉露、煎茶、粗茶）均有较好的降低血糖的作用，其中，尤以粗茶的功效最强。在粗茶中，含有很多的复合多糖类，人们饮用此茶水后，能够很快地将血糖降下来。但是，粗茶在开水中易被分解，所以，实验在冷水中进行，要取得粗茶的这种功效，应将粗茶封进过滤袋放入冷水提取。研究人员建议：绿茶是最适合糖尿病患者的食疗饮料。
3 z7 n+ e# C! s4、糖尿病患者宜用冷开水泡绿茶饮3 c' ^# ^0 T& P4 R' G1 F3 m4 G
    糖尿病患者用冷开水泡饮绿茶，可取得较好的疗效。这是日本高山大学药学研究所人员森田教授经过长期研究后发现的。- Y) {2 k! \, X; M$ P. w
森田教授历经3年的试验研究，对台1300多名在半年时间里坚持饮用冷水泡茶（主要是指绿茶）的受试者进行了跟踪调查，其中有82%的患者病情明显减轻，9%的患者得到治愈。在研究的过程中发现，茶叶中含有一种多糖类物质，它既能促进胰岛素的作用，又能去除血液中过多的糖分。这种多糖物质的粗茶中含量达36.8%,绿茶中为31.7%.茶叶用开水浸泡,多糖类物质受热会被严重破坏.对此,糖尿病患者宜用冷开水泡绿茶饮之.世界卫生组织已经承认了这样一个研究成果,即饮冷水绿茶可以冶疗糖尿病.2 U) F1 u' p- ~" P4 @" i1 r
5、常饮绿茶具有降低血压的作用5 w4 }5 a- ~0 r! m% G
    日本一项新的研究成果显示，经常饮绿茶有降低血压的作用。
4 L/ d6 b% o* Z" m" d; a. N日本三井农林食品综合研究所的原征彦所长及其助手们使用患有遗传性高血压的老鼠研究绿茶中所含的单宁酸对于高血压病的治疗作用，颇有成果。& B8 o, _+ P" ~% e% u
研究人员将老鼠分为两群，以一般的饲料和添加了绿茶单宁酸的饲料分别饲料分别饲养，观察两组老鼠血压的变化。结果，在实验开始后的第5周，绿茶中所含的单宁酸对血压的降低作用明显地表现出来。研究报告指出，在实验中途，交饲料交换喂养，两群试验用老鼠的血压发和逆转，新给予绿茶单宁酸的实验用老鼠血压降低了。也就是说，绿茶中所含的单宁酸不仅具有抑制血压上升的作用，同时也能使高血压患者的血压得以下降。5 t# K, e* `, Z. J1 H& R
另外，据《国外茶叶动态》报道，有80例高血压患者，进行饮茶治疗临床试验，在5天之内有50例患者的血压恢复为正常值。一般认为，从降血压角度来说，绿茶疗效优于红茶。除了一般饮绿茶即可治高血压以外，各地报道用绿茶治疗高血压的验方也很多。例如：江苏用绿茶、菊花、槐花混合成的茶制剂。
$ x4 M4 W3 Y- E0 l6、常饮绿茶能够预防动脉硬化+ N7 d9 r: M4 A% {2 ?/ j5 G& u
    现代医学已证明，促使血液循恶化的一大原因是：血液中胆固醇的增加。据日本新的研究报告指出，绿茶中所含的单宁酸，具有排除血中多余胆固醇的作用。
: b7 w/ z4 b8 _) c9 Q那么，饮绿茶为什么能够降低血脂和胆固醇呢？% p/ g+ ?2 d( i+ }, U- }
国内外研究人员一致认为这是因为绿茶富含大量的茶多酚和维生素C。茶多酚能溶解脂肪，而维生素C具有促进胆固醇的人服用维生素C，不久即可以看到血液中胆固醇、中性脂肪降低。平时常喝绿茶者，就可摄取一定数量的维生素C，从而防止胆固醇的增加。: B$ U: t$ M" ~# ~8 B
另外，绿茶中含有的叶绿素也有降低血液中胆固醇的作用。它的作用机制与茶多酚和维生素C不同，它是通过阻碍胆固醇的消化和吸收而起到降低胆固醇的作用。叶绿素不仅能破坏食物中的胆固醇，而且对肠、肝循环中的胆固醇也同样起着破坏作用，从而使体内胆固醇含量降低。+ Q" }4 R" N" D1 o8 ^  o4 ?
浙江医科大学的研究人员利用家兔进行实验性动脉硬化的研究发现，绿茶不但能减轻动脉硬化，同时还能防止血液和肝脏中中性脂肪的累积，具有预防动脉硬化的作用。  b, Z# l9 g' w/ m, q
7、蛋黄绿茶防治老年病
6 J. i  o6 V! k& k. j    近年来，日本医学界开发出一种用蔬菜、豆类、水果、绿茶等食物制成的家庭保健饮料-蛋黄绿茶。
2 t; a$ [1 O! m2 `# e/ Z6 V0 r将绿茶30克，倒入小茶壶内，加入温开水（65-70度）1杯（200毫升），另用小锅装蛋黄3个，再倒入少量酱油，用小火烧开后，与绿茶混合，用筷子搅拌30-40次（不可烧焦）。作为保健茶，每天饮用一次即可；作为治疗用，每天分为四次饮用。该保健茶可以用来治疗高血压、咳嗽、肝病、胃溃疡、胃癌、食物中毒等病症，并可用以预防老年痴呆症。( w3 c+ s8 n- z1 T7 y2 f% @& R" s
8、常饮绿茶能对抗胃溃疡
1 o( j! Z; q2 l: l8 t: O* O    香港大学一项研究发现，每天饮三小杯绿茶，尤其是龙井茶，能够抑制幽门螺旋菌，减少患胃溃疡的几率。6 g% C- ~  u, e$ j' U3 ~
港大医学院药理学系的研究发现，绿茶儿茶素能够抑制甚至杀死引致胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺旋菌。研究人员发现，在十多个实验样本中，2%的绿茶儿茶素分量已能抑制幽门螺旋菌，若儿茶素分量增至4%，则能够把释放出一种酵素，进而产生大量碱性成分，形成保护膜，即使酸度再高的胃液，也不能将它杀死。儿茶素却能阻止幽门螺旋菌生产这种碱性物质，削弱其活性。
7 H2 Z6 d# _2 P0 m8 v6 I; Q  U+ t港大药理系另一项调查也发现，有饮茶习惯的人，胃部发现幽门螺旋菌的几率比较低，进一步证实了此项研究结果。: ]1 k, z8 P1 l# q+ f9 ^( Y9 R
研究人员指出，绿茶儿茶素含量较红茶高，其中以龙井茶所含的儿茶素最高，其次为日本绿茶和茉莉花茶。
% H" _/ z0 z" [9、常饮绿茶可以防治肾竭
% V0 K1 D' A3 t- s6 s2 H    日本太阳化学公司绿茶研究小组在研究中发现，绿茶对预防肾衰竭有较好的效果。
$ v/ r; x9 w4 y3 L4 O. o' K. H研究人员发现，绿茶中富含有多酚化合物，能有效地抑制活性氧产生毒性物质-甲胍基。研究人员对患有肾衰竭的动物每天投喂二毫克的多酚化合物，在第九天，动物的肾衰竭情况有明显的好转。3 W) z, r& @/ l) z$ |* i$ b
10、            绿茶中含有抗过敏物质" U8 f8 N  T* r* }5 t# g
    日本蔬菜和茶叶研究所通过分析和试验确认，绿茶中含有一种新的抗过敏性物质，能够减轻花粉症等过敏病症。+ X4 O5 e! ?9 }0 H/ r
    该所科学家山本万里发表科研成果说，这种新的抗过敏物质是儿茶素的一种，属于表培儿茶酸的衍生物。通过动物试验及让50名花粉症患者饮用含有该种物质的绿茶，结果发现它比已知的表培儿茶酸有更好的抗过敏症效果。( S1 b. Y/ {* t6 Q! D' c: N
根据山本万里的研究试验，这种有用物质在制作红茶的过程中会因发酵而消失，而在制作绿茶的过程中由于没有发酵工序因而得以保留。
2 \) c) p% K4 z% T# }11、            孕妇适当喝点绿茶有利于优生- }0 U2 H1 X$ H3 q( H9 J+ ^
    新的医学研究表明，孕妇适当喝点绿茶有利于优生。
$ n2 |" B  x  H7 I% ^传统的观点是：孕期不宜饮茶，因为茶叶含有较多的鞣酸，能与食物中的铁质结成难溶的新物质，降低人体对铁的吸收从而诱发或加重孕期贫血。实际上，茶叶却是孕期所需养分的“富矿”，如每千克茶叶的铁含量约为400毫克，比山楂高1。8倍，比葡萄高三十倍。含锌也不少，在食谱相同的情况下，常饮绿茶者比不饮绿茶者每天可多摄取十六毫克锌。因此，优生学专家们提出两条策略：一是抓住饮茶的时机，由于人体进餐后三十至六十分钟食物的铁已基本吸收完毕，再适当喝点绿茶，也就无干扰吸收之弊了；二是掌握好饮茶的量，每天限在五克绿茶之内，并泡淡一点，摄取养分的渠道更开阔，对母亲和胎儿双方更有益。' g8 C% b, g+ w/ U7 q; k1 o
12、            绿茶能预防食物中毒* j5 G% {# w7 R& u2 E  V& ~) t4 X
    现代医学研究证明，绿茶中含有多种抗菌、杀菌成分。日本研究人员新的研究发现，其中的醇类、醛类、酯类、酚类等有机化合物，均具有杀菌作用，所以能够预防食物中毒。
/ O) A6 V! l* C$ P  T日本三井农林食品综合研究所的原征彦所长及其助手们，针对引起食物中毒的几种代表性的致病细菌，研究了绿茶中所富含的单宁酸类的作用。调查报告称，研究实验的结果证实了单宁酸对金黄色葡萄球菌、肠炎弧菌确有抗菌的作用。
) {3 A0 W+ n4 |$ D! ?$ r    另外，日本东北大学医学系教授海老名卓三郎先生及其助手们，通过研究确认了绿茶富含的单宁酸除了对细菌性痢疾有效外，对病毒性痢疾也有很好的效果。海老名先生使用的研究用病毒是导致婴幼儿急性痢疾的轮状病毒。研究结果证实，只需要给予比我们平常所饮的绿茶中含单宁酸量浓度更低的单宁酸，就能够防止病毒感染。
3 X- J; i% O9 P) }13、            经常适量饮绿茶可以防治贫血
) `6 T6 k( _* j7 Q: f    美国加利富尼亚州大学食品科学组研究证明，每天喝五杯绿茶，即可获得人体每日叶酸需要量的25%。研究报告认为，中国的茶叶，特别是绿茶，尤其防治贫血的功效。, K9 T" x% K1 R7 c' q
研究人员指出，绿茶中富含的叶酸是预防贫血的一种重要的B族维生素。当饮食中缺少叶酸或维生素B12时，就会引起“巨幼红细胞性贫血”，这时，如果喝上一定量的绿茶清汤，所缺乏的叶酸和维生素B12就得到补充，贫血症状就会得到治疗。  o0 c4 V# i, l$ j
14、            常饮绿茶有助于预防流感
( x. |9 J( h& c; d5 E    日本昭和大学岛村忠胜教授等通过研究证实，绿茶对流感病素毒有抑制效果，常饮绿茶可预防流行性感冒。流感病毒的感染是通过病毒表面的凸起完成的。当病毒进入人体后，病毒表面的凸起就会附着在人体健康的细胞上，而当被感染的细胞达到一定数量的时，人就会患感冒。绿茶中含有一种茶酸，当它遇到流感病毒时能和病毒表面的凸起结合，从而抑制了病毒对健康细胞的感染。研究还证明这种茶酸对绝大多数种类的流感都有预防效果。
8 Z3 n1 u: x& E- n  ]4 }0 s15、            绿茶治疗痢疾效果好; c7 e/ O: {) h! o# x; V; h
    现代医学研究证明，用绿茶治疗痢疾的效果优于其他价格昂贵的化学药物，而且持续效果时间长。
* r5 t' h4 A6 s) s# Z    研究实验成果显示，用绿茶治疗后的第二天、三天，赤痢菌即受抑制，五至十天后即可完全恢复。研究分析认为，绿茶中的儿茶类化合物（特别是EGC和EGCG），对病原菌具有明显的抑制作用。
7 x+ Y* q  L# O1 Z- |& C9 d16、            绿茶的抗癌机理1 A$ }" R/ Z4 N
    据世界卫生组织报告：世界上每年大约有500万人死于癌症。这表明，癌症是当今严重威胁人类健康长寿的最凶恶的疾病之一。5 h6 Q' P* k! E: d2 S- \! U
    美国研究人员发现，绿茶中含有一种能杀死癌肿瘤细胞的物质，而且其含量要比其他茶叶多得多。绿茶与红茶不同的是，绿茶未经过氧化，而是通过蒸和烘干而制成，其茶叶的天然有效物质得以保存。这也许就是为什么喝绿茶可以防癌的主要原因。
$ ?9 N# q7 x- w* P   美国珀杜大学食物和营养学教授多萝西·莫里及其丈夫-化学家詹姆斯·莫里在研究中发现，绿茶茶叶中富含一种抗癌化合物，其浓度足以产生抗癌效果。
, G7 X9 m: o1 u% k( G7 d0 ]   在美国细胞生物学协会的一次会议上，研究人员说，他们发现绿茶对癌细胞生长所需的一种NOX酶产生影响。
. `# R+ Z7 j, ]% g7 j    莫里博士说，正常细胞只有在对生长激素信号作出反映而分裂时才会分泌出NOX酶，而癌细胞在任何时候都分泌NOX酶，这种与癌肿瘤有关的NOX活动称作TNOX。
9 z% ?$ L7 z3 k& X研究人员发现，茶叶中的表培儿茶素培酸盐（EGCG）会干扰TNOX酶的活性，但对正常的NOX活性并无影响。# ~( F8 a  i; U9 b2 E
   实验显示，EGCG限制了乳腺癌细胞的生长，但似乎对健康的乳腺细胞无影响。这是研究人员首次将绿茶中的EGCG与抗癌活动直接联系在一起。另一项研究还称，每天喝绿茶四杯以上，可以减少患癌症的危险。% U- c4 j$ c/ {- }
17、绿茶有抑制肝癌的作用+ ]1 M6 X$ l8 |2 f8 B8 g# X0 {
    早在一九八七年，我国广西肿瘤研究所陈志英等科研人员就利用该所黄曲霉素B1所致的肝癌动物模型，深入研究了绿茶、红茶、香菇、猴头菌等常见食用植物对黄曲霉素性肝癌的影响，结果发现，饮用绿茶的肝癌“患者”，不论是肝癌病灶的总数及总面积，还是每一个肝癌病灶的面积，均要显著少于未绿茶的对照组。它提示我们：绿茶有明显的抗癌作用。! X+ L+ l% c. Q5 y- t3 K
科研工作者认为，黄曲霉素是人类食物中最常见的强致癌物之一，常饮绿茶有较佳的防癌效果。
) O) m  @( @& g" S" _/ J" z18、绿茶可控制癌细胞的转移0 z# B2 ]- [. T. Q6 ~; k4 U4 z
   人们知道，很多黄绿色蔬菜具有防癌的功效，但具有控制癌细胞转移的食品还是很少见的。
( C. \9 s$ F5 A    日本东京农工大学农学部副教授矢崎一三和助手三浦丰证明，绿茶可以控制癌细胞转移。他们使用癌浸润管壁的细胞原形进行试验证明，只用比通常饮茶高十倍的浓度就完全可以控制癌细胞的转移。
) Y+ ^* M. P1 v" F    矢崎副教授等人在放有白鼠肠间膜内皮细胞的培养钵内，让肝脏的癌细胞潜入。然后观察其结果。结果证实，加入平时饮用浓度十倍的绿茶以后，癌细胞的转移100%地得到了有效的控制。) }9 }, f3 I6 ?- o7 ^' y; Y
19、常饮绿茶可以预防皮肤癌8 _$ @4 }2 }6 T5 a- p+ o) {: s
    美国研究人员在研究中发现，在日常生活中，每天喝四杯以上的绿茶有助于预防皮肤癌。研究报告指出，在绿茶中，含有抗氧化成分，可以防止老鼠皮肤癌，对人体也可能有同样的功效。8 N+ Y% l; M5 H+ P. o; l0 |
   负责这项研究项目的卡地亚教授认为，每天喝四至五杯绿茶，对于预防皮肤癌效果显著。但是，卡地亚教授强调，喝绿茶只能“预防”皮肤癌的发生，而非“治疗”皮肤癌。
7 n1 _* f# p( M) T$ S- H20、常饮绿茶可降低患食道癌的危险
$ Q. b! M- F/ U) f. r, v   最新的研究表现，在日常生活中，喝滚烫的加奶咖啡和其他食物，会提高患食道癌的危险程度。这项研究表现，喝极烫的饮料，可以提高四倍的患癌的危险。大量喝滚烫的汤和吃肉、摄取动物脂肪及大量食盐，会增加这种危险。但是，专家们指出，吃大量的蔬菜和水果，特别是要经常喝些绿茶，可以减轻或降低患食道癌的危险。# x1 K5 f, e& g, S1 J+ b
21、常饮绿茶可降低患乳腺癌的危险
- C  {/ u) L0 C' N   美国波士顿大学医药和公共健康学的研究人员初步研究发现，绿茶可能有助于预防乳腺癌。) _# k$ }' |/ G& N) [. [: B7 H
   由盖尔·桑塞什教授领导的这一研究小组选取了长有乳腺肿瘤的老鼠作为实验对象，研究人员将实验鼠分两组，其中一组喂绿茶，另一组只喂食普通水。结果，研究小组发现，喝绿茶的实验鼠肿瘤变小。他们在研究论文发表在二00一年七月的《细胞生物化学》杂志上。
' G0 l* N( }) T. L    科学家桑塞什教授认为，虽然绿茶在动物和人身上的功效也许不同。但是，有喝绿茶习惯的国家乳腺癌发病率低的事实表明，绿茶是健康饮料的一部分，桑塞什教授建议：人们每天喝三至五杯绿茶以预防癌症。同时，她还指出如果正在接受放疗和化疗的乳腺癌病人需要大量饮用绿茶，应该事先征求医生的意见。; L4 D2 R+ _( q9 r: T$ c
22、绿茶可用于治疗艾滋病
' m4 E  \+ j3 ^$ s$ \  g   日本和美国医学界的专家认为，绿茶中富含的单宁酸对艾滋病的核糖核酸（RNA）所产生的化学反应，具有相当强的阻断作用，高于目前国际上通用的治疗艾滋病药AZT20-30倍。

非常实用！楼主真是太有才了！原来绿茶还这么有用！

这绿茶的功效也太多了，都快能包治百病了!