[热菜] 酱肉丝

酱肉丝 , [2 H3 R) _0 D* T
  
2 Z: `1 x, b6 R4 j. m) E- G7 o" j3 s菜系：四川菜& p" s& T" O1 r+ o' M
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制作流程：
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①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。3 f1 k/ n, t# Y" P& C/ p4 ?, m! C

$ r/ g# W( \5 r$ v. R* \5 x. E3 o②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
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③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。