|
LEVEL 6(高级水准)
发帖初学者
 
- 帖子
- 305
- 精华
- 0
- 积分
- 45
- 金币
- 1123 枚
- 原创
- 4 贴
- 威望
- 2 点
- 支持
- 44 度
- 感谢
- 564 度
- 贡献
- 7 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 40
- 注册时间
- 2009-5-2
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-8-1 01:41 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2薏仁莲子乌鸡汤[7P]
烹制方法（三人份）
3 N! S& \) j2 d, O* N
d: a1 h1 m: s ]* l! B* s材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)4 L- ^* v1 n; ~ p9 E
调料：盐(1/3汤匙)
0 K/ h, Y/ M" h) F: _; F9 z* I% f0 t
2 y/ S2 o/ u3 l1 {* X( _; w: v
" A, W% r) F2 T5 q. p+ K4 F+ N6 F& H" w0 f. ^
1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
: B! [) p% ]% a3 }" e
3 R4 Y( S/ ~/ n# U3 m/ s5 m 7 O9 r& ^9 ~0 [- k1 h
. g$ A: G$ v: ?8 g5 F
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
% q1 ^& E- B! J3 D' ^
1 ]: N( M0 J. G% [
t$ i) d2 g8 A9 Y
/ _- N) d. {9 t9 ^6 y3 T0 x$ {3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。4 l) n9 U. |$ R
/ z5 Q* P; l( ?
F( a9 P& U- T; G2 U) {/ i" A6 p) |6 p7 [# P7 H: \8 W$ V+ F7 c
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。 |0 s5 q+ V" q2 y! e1 R3 G
- H( e) r. ^+ W3 B! z
p' A( M1 i0 l% M9 _& P* v8 j
4 \2 w5 h: }, D1 F+ D# I% `5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
: h+ E. I' F# k c: }' Y: A
. c% f) B2 R- l: S3 Q- c ( Q9 W2 r$ G* ^9 T! q
2 A4 T1 q/ }! S" f, K3 y3 X, B6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。 $ h& K, h# @, N# o4 t) \' e- F
. n0 |% Q9 u4 i0 s% B6 X
/ ^" Z$ X$ g9 X! F+ v1 M' V9 u
厨神贴士, q- \2 N7 M7 D9 J0 u# c- `. b8 X
7 C# m3 {- S1 x8 w+ H/ t 1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
; X- A" }+ Y- |& `4 M$ B$ `2 S 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。( B& D2 y; s4 d4 p( ^: N3 j
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
& g7 C, _% t: p% s. V' j. G1 d* q; Q 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。9 X9 h$ j4 ]7 d1 I5 @
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
