蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。
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材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙
8 B8 }: S  `* Q1 v* M! O腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许" p; K& P, L2 O! V! _% y
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1腌肉 9 q) C$ q* R4 K" Q$ V) v
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。* G- X. f0 q! w; ~: T* J
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8 M4 U  m/ U7 i0 K2油煎 ) i( [, Y. e7 A  J# r/ }. |
锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。* L- o5 t4 W7 P! p" ^
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. Y. X* i5 h9 W3调味 ) _) L/ l, E- Q2 Q& R8 s* Y
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。
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成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。