原料：% U& ]5 P, b; E6 `5 E1 e% ~
香蕉、咸蛋黄、威化纸、鸡蛋、面包粉、生粉。
- q# o$ y6 @  ^8 x5 T. {2 E5 s; |做法：
0 w+ g' k6 n9 \" G' v) s1、咸蛋黄蒸熟。* S' N* `% N8 v: ^/ ~
取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱
- K& f5 t, U" w% J% Q) W2 G鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱（有吉士粉再加点吉士粉）：# F$ ~$ {- E$ W. H6 n# v7 U0 ], c

0 K9 E2 X" f! t4 K/ i- _2、取一张威化纸，放1/4香蕉，1/2咸蛋黄：
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3 [" c# i3 l3 D+ E+ K0 t3、上面刷上蛋黄酱，动作一定要快，否则威化纸要烂掉+ }# t! j( Z2 ^, j, O0 v

6 @" F& V- l$ l3 N4、然后包卷成筒状，外表挂上一层蛋清酱，再滚沾上面包屑成生坯。  V9 v& ~! c3 B: S
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5、包好了2 k# v0 X5 \3 g# h1 L; T9 o

- Q" Q% D  L$ N+ r2 d" b6、炒锅放油，油温要高，否则成品容易含油。: D" L$ U, C' [0 O
然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油。
/ q0 G  }% C, Q$ c" U成品：- Q/ M9 f+ k/ Z" u* N

里面蛋黄,外面蛋清,再油炸,估计胆固醇要高.