说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。2 j' |- P) K: S& ]* A( I( P/ U. V
原料：' M! E2 \3 x8 u- @1 C9 L6 ]: r
肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等
0 B5 f4 p+ G2 f" `+ j做法：; s: B2 G: a5 i; d0 Q  C  t& Z3 B# e
1。土豆煮熟，压成泥3 x9 a2 v/ o3 e6 P( X
2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1
1 T0 K5 {4 m1 g3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味& L; g* `  g( V8 P! o& C& v
4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变1 T3 r; F; W) y+ I* w, g. S6 W9 n: X$ q
5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。3 r7 v* d3 n- V; z1 L5 Q' Q

2 g' a1 E4 r; ~1 [1 L% k8 c口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！
3 m3 m$ C% k: z$ u! C土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。6 _' f- ^& V1 k) X- J. \
9 `$ j, h, q6 y4 }0 Y( g
放入保鲜膜内
- t; }- f- }$ F" R
% U- C, O' w; c; G5 f保鲜膜整形
+ `1 Y, I+ h0 V2 f5 G" U% [
7 |8 @4 K8 M  C# d! i" H9 I- @5 k. e$ P% z+ N9 |3 s  L2 h

. Y; O# C& o0 t: K" q8 f- ]& S! l炸啊炸- Q" M7 z, F1 ~* }' m, e, h
  O0 C3 H3 h+ N$ h
第一编炸好了，色泽稍微淡些
& M6 }) F. c! o3 ]
( c+ E! l% H6 D; W& h" |最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！
4 D. z. P. r1 N2 }, P* |+ U

原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！