原料：
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鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。
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" A5 y& n6 e/ z& A5 S0 S做法：; T: Q3 U0 o7 ^9 _8 I
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1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；
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  V& K0 d  S0 E  s/ j2、用料酒和少许盐腌30分钟；
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3 W0 v7 Q4 [; W$ u1 c5 ~3 W3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉；
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, ]. g2 i9 w, }% t# `( q1 k4、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘；
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; L3 X# {; r; P/ l) C% M& L5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；$ O% C  j- U  p1 u8 Z$ z9 D  c) ~

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1 k) c- X" j* \) n6 o, H6、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。
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看到最后完成的图片，我的食欲一下子就上来了

很不错的一到菜,做法也不是很麻烦,学习,支持楼主

鲳鱼始终感觉红烧比较 这个做法其实和红烧差不多 就是最后的步骤不一样