主材：3 f% g" D* K8 @! o, A- U/ e# @& Q

8 }3 @# s. k, m+ g2 M肋排500克。
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腌料：
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料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。2 `; x$ o" G2 ?0 Z+ ?5 ~* S! }0 r# \4 C
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调味料：( V$ e) }! W; k( v: f, q* k
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蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
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其它：
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食用油适量、炒熟白芝麻少许。
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2 z# s* i. o* N( ~做法：
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! s2 I8 L( h1 O4 t$ i5 v2 z1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
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2、所有调味料混合均匀备用；
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" C% {7 i) s* V. r7 V/ H& y3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；. B3 H  W+ z# @) e, M' z! k

3 w3 I( R( ^2 W8 d+ u( \4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
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5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；; M& x. k8 g' Q7 I# b% @0 ^$ Y
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6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
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. }- Z2 m3 g# ~0 J2 [! r  p排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，% O' G' ?0 G7 Z7 E: V( r! G" j% C* y5 Z

* @! \; z. @& s采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动
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啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味