主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。0 U! F% H7 E  r

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: C* t) y: A1 R5 R做法：. H% M: _1 {4 k1 A
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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! X  [- H8 ]8 u0 v' J) @2 l7 T2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；/ ?# j1 w5 S0 y- `
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；% t1 h1 b- _# \! |2 J

  \( I8 m& d- e4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；# z5 v: y' u: n) f

' `0 o9 H$ _7 w! M5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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$ Y1 d4 y) T: \" `2 ]小提示：
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不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
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木耳的确是个好食材，还是防癌良药，凉拌木耳也不错

这个是个重复贴，前边已经有人发过了。摆脱下次看清楚再发。