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原料：1 \" q) w4 e. _1 H: f( O
五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。
- A! F' Q) h. o/ G猪肉炖粉条的做法：" P8 z1 |3 y' l3 L( x! N8 J6 v

- j7 c, I4 I7 @1、五花肉切大块；& D% C1 U; x2 B3 G/ o) Y0 o

3 f1 F, n* f) m1 w2、葱、姜切片，花椒、八角备用；
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3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；% j  l8 D+ @$ c2 z: ~

' y4 q; s- u1 \" R" @2 b' P4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；. Q. ^9 a9 S2 _9 Z8 g
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5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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+ d* b. i. e9 d4 A$ M6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
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7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
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8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
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备注：2 Z) k- F$ w, _

, |" o. ?9 t, c0 S) R这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。据说用土豆粉条最好，红薯粉条也很好吃！. G, X4 {4 H( U3 v- B; @* [9 X
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看那个肉就觉得夹起来会在筷子上抖的感觉，很诱惑哇，应该煮的很入味

烧这道菜要是能用三层的五花肉做出来肯定味道更鲜美。

猪肉炖粉条是凉菜吗，呵呵我怎么吃得是热的啊
* p" b) M  Q9 S5 q. j& H，不是我吃的不对吧

这个如果做的不好的话  会很腻的  有时候去外面吃饭 有些饭店的的都不一定做的好 呵呵  难度蛮高的

猪肉炖粉条在饭店里面经常吃的好像还有白菜，而且感觉也应该是放入白菜再多点汤味道更好。

地地道道的东北，大冬天外面冰天雪地，坐在炕上蒸上一碗这个，美！

东北名菜，好吃下饭，但不能天天吃哎，，我的味蕾

这道是热菜好不 我就是东北人 不过在外地好想吃啊 在有点白菜就好了

看上去很不错，但是好象很腻似的。吃个1，2次还行。