1 、凉拌墨鱼丝
, w5 {9 y& U, r[img]材料：新鲜墨斗鱼500克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块' c. |! {$ E- i5 `  T9 u5 w; t
　　调料：香油2小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
7 F6 I: M" o0 C: h$ z3 I! z　　做法：1、将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮厚洗净；
6 j1 w* g3 V7 R; o8 P　　2、葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；" [! d$ E0 j# _5 l# s$ v
　　3、往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；
3 l6 B) e" h+ m/ B1 e( b" t　　4、将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
1 {$ T! J, A" U　　厨师一点通：水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。% X; o: i9 J( n$ ~2 h7 B# z
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很专业，墨鱼烫一就好不然全功尽气了，应该会好吃的，有空试试

怎么这个大全就一个菜阿?
0 E3 @  {5 h/ e标题和内容实在不符合嘛.
: @; J% `0 U2 v; S8 u不过墨鱼丝还不错,
4 ]0 V( a& Y2 _" M又一个可惜没有图.
6 I* ~+ A6 o) S希望下次改进吧.

看起来蛮专业的,这东西烫一下,能烫透吗?不会拉肚吧!