f) s# l& M" g& Z0 d0 h" O; m/ I7 g" Y. S* ^
烹制方法（两人份）　, k& }1 ]7 z/ N6 y4 w

1 y% n# s3 S$ q  o& `       材料：菠菜鸡蛋面(200克)、南瓜(150克)、鲜虾(10只)、蒜末(1汤匙)、高汤(1/2杯)" D6 ?9 r$ w% ^& S$ M: B4 l+ h
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1/2汤匙)8 Y9 y+ l; L$ U+ r  ]3 @4 i" T9 u

' z; M+ v8 H  d: O/ _1 u0 y
6 M: ?$ P$ ?. }. H2 F4 M0 e! u# x$ t0 n  n" D. Y$ P

/ Z+ D6 ]! i. y) {2 D5 r. H1 南瓜去皮和籽，切成片；鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳，洗净待用。
4 [0 ~& [) \' r; ~" u" W6 c, I/ x' i1 T

' P/ i/ t: ]0 M$ a- r7 m2 s1 K) P6 W
2 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入1/2杯高汤炒匀煮沸。5 Q) z( ?( r& Q
- @$ p, W. W, C2 `% M
5 Y3 D6 K& C( Z/ X& w

0 V* D( b. j$ N% C+ d0 h3 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙米酒调味，加盖大火煮沸，改小火焖煮2～3分钟。1 @+ w" Y8 c3 Z
& a0 ?# x! f1 y6 l$ H

2 {  I) P- G& i9 G7 h/ U/ p. Z& \( C/ d& y$ B% w5 J
4 放入鲜虾仁拌匀，煮至蜷曲变红，便可熄火。 9 k9 ~% W8 u4 L3 }  f
0 B9 p" U! d" ^+ ?( G+ K: A3 ^0 Z

: T5 U5 E/ E/ D* f2 R5 H; K/ ]- d  E" l& ?& d$ J
5 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入菠菜面以中火煮沸，点一次水，捞起过冷河沥干水。 & s1 |2 U2 q8 R3 t! [- s

2 N/ y9 ?, E1 ]+ F  e% a! {  u' z
+ P4 e# u* S5 d, y& x
# O- G8 [& ~4 R2 Y6 倒入煮好的菠菜面，与南瓜、虾仁一同拌匀，即可出锅。  W2 @2 G. Z0 M# a6 a! D* l

+ R! x& @0 f( ~& x" C
3 t% F1 s: C1 T$ Y2 P
* U# U2 K. t5 F厨神贴士
' l6 {7 n8 `6 o1 M! t
! b4 g$ k* v7 l8 P　　1、生南瓜的质地虽硬，但烹煮时很快会变软烂，因此南瓜不可切得太薄身，以免南瓜煮得碎烂，融化在汤里。
- x- N( B6 v( W% m　　2、虾仁下锅后不可久煮，否则虾肉会变老不够弹牙，应煮至虾仁蜷曲变红即可。
# a# {+ I9 G- D+ @& k9 j　　3、细条的菠菜面只需点一次水，点两次水会煮得过熟，面条会变烂，较宽身的面条要点两次水才行。
' R8 Y& U9 q( H+ F( Z2 S/ j　　4、应用高汤来煮南瓜虾仁，菠菜面下锅后会吸入汤汁的鲜味，吃起来还会顺滑爽口。
$ |" c0 U% c& j% r+ V- ~: j

面看着很一般哈（强调一下我是四川人，可能大家都喜欢）但是我觉得端面的那位妹妹硬是要的哦！硬是乖！

看起来不是很好吃的样子，再加上本人不喜欢吃南瓜

感觉好像少了点什么一样，不够完美，我在研究研究啊