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【材　 料】   [* F5 S0 c3 p' y
羊肩排 600g ' J* m, V3 E, v, l
沾醬：
  I$ }3 @, ]6 W' [1 X# N. D% u醬油 1茶匙
$ @- ^& `8 H" l0 M. U! I檸檬汁 1又1/4茶匙 ; {, _. V2 v4 `" P
魚露 3/4茶匙
0 b/ w" t2 }7 ^' y糖 3/4茶匙
5 b: m, B0 V; }) V$ W0 ~粗辣椒粉 1/4茶匙。 - }+ R3 N/ `0 ]% j+ {
【醃　 料】 , m' ^7 M+ R/ N/ h- g8 V
醬油 3茶匙
; l5 M+ o: R+ b8 F9 Q! Z( k蠔油 3茶匙 9 l& l0 n3 m; m! [
黑抽 1/4茶匙
- X0 ?4 l& m* b: @6 I( \水 50CC # N* A9 M* l$ i* O3 t0 U( j8 X% O
糖 3茶匙
( D* U' o" [- s# @黑胡椒粉 1/2茶匙 4 O% E( Y% x' A2 ?! H) Z
沙拉油 1大匙 , O& Q8 D/ V" R& \  o; b5 ~
【做　 法】
( r4 n% M( L& P" B  R% I1.將羊肩排切成約1~2公分的片狀。
" B" U" G% Z1 D% n2.將所有醃料調勻，放入作法1的羊肩排片醃漬約2個小時至入味。" H. q2 H2 I0 o" s3 {- T/ x$ {
3.將醃漬入味的羊排取出放入烤箱中，以180℃烤約15分鐘，即可沾醬食用。 % b5 d+ F% B) ]2 W
【備　註】 3 C4 B% i2 q+ M0 M. ]' k) U
市售的辣椒粉有許多類型，這裡選用的辣椒粉，不是常見的粉末狀，而是一種顆粒較粗，辣椒仔粒仍能清楚看見的粗辣椒粉。
4 [. K/ A2 n" p. c9 j將放在醃料中的羊排，置於冰箱中冷藏，藉由醃漬時間加長，可使羊排更加入味

喜欢羊排 烤羊肉配啤酒 味道真是一绝啊 就是不会做

哇，看着就开始流口水，沾点花椒面，整一口，再喝一口泡沫四溢的啤酒，那个滋味啊，不摆了！

这样考出来的会不会有腥味呀，羊肉反正不好做，怎么都比较难

和楼上的朋友说一句 ，只要你做得好羊肉是一定不会有腥味的。

西式羊排食得多, 泰北的真係未食過！做法有点太简单了点吧！请楼主能不能的在细细说明呢！