做人要有素质，当你观看别人的帖子的时候，你的回复是对别人的辛苦的最好的回报，即使不回复那么你高抬贵手点一下右上角的支持二字，也是会让楼主欣慰的，况且你的支持度也会增加一个积分，双赢！希望各位可以做一个高尚的狼，一个有素质的狼！
7 t0 ?7 }" o2 K! t  f) B谢谢. G3 H2 p( Z  r  P5 M' M! L
东山羊养殖 - 海南黑东山羊主要是在山上放养，以草，树叶为食，最喜爱吃的树叶是苦炼树叶，不吃水稻叶,下雨或雾水过大都不宜在野外放养。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。
# O  Z: R3 h3 n+ N9 `
7 Z0 w3 y# N( E; Q" C  t! h海南干煸乳东山羊肉
9 U5 M' ]" }9 M1 t5 j$ X' U) s. [- r- v8 i9 ~( Y- F
东山羊常做法：/ g2 U  [& L+ P) P! I; Q
用料：带皮元骨羊肉（以羊腩肉最好）１千克、芝麻油250克、南（腐）乳15克、老抽5克、盐3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、绍酒25克、生姜50克、葱100克、蒜子30克、棕榈油1.5千克、二汤150克。3 E: ?7 L1 O; [+ j6 m/ y* y2 @  Y; H# Q
. F5 q, n: v1 H
制作：1、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。2、旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放入清水中漂净油分。3、旺火烧锅，倒入芝麻油，下姜块（拍碎）、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南（腐）乳等，搅均匀，爆香后接着下羊肉块，溅入绍酒，再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉，搅拌均匀，加盖，文火焖至皮念入味，用疏壳沥出原汁待用。4、将熟羊肉连皮切成长方块，皮朝底、肉朝面，整齐排列碗中，加入原汁，上笼蒸至念透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤、湿生粉搅拌，然后淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成。, b9 H) ^9 Z# A6 p3 i6 e6 m

* @7 a1 A( Y, P3 N% X海南红烧东山羊
, i" E5 T2 i& U+ D. B$ E+ Q) `) R0 e& z% c8 E/ l
海南东山羊药膳汤。- R2 Q8 `6 J3 g) W0 b
3 Y+ s5 L6 W! k9 M# U
东山羊产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。 东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”，为海南四大名菜之一。东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，每种吃法都有各自的特色，但总地来说，就是好吃。 东山羊肉鲜美的奥秘 东山羊生活在东山岭。当地盛产一种叫鹧鸪茶的野生植物，用这种植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶。东山羊就是长期食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。
8 h* N6 }* e' Y1 f  r7 D
; e1 q1 H! k# Y8 F- S6 K# A6 w[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-7-3 15:58 编辑 ]

以前只知道北方的羊肉好吃，原来南方也有这么好吃的羊肉有机会一定要去尝尝。

去海南玩只吃过文昌鸡，东山羊没吃过，听说还是贡品来着

我吃过这种羊肉，超级嫩，不愧是贡品啊！下次到海南一定再吃

看到就好像闻到香味似的，好想立刻试试，呵

还没吃过类，外型很好啊。* Z8 V9 ]. b: ]$ ~7 V; M( `
就是不知道煮过再炸味道是不是好些。

这菜名牛，黑色的羊，不知道功效是不是跟乌鸡差不多？

好像都是带皮的，估计能非常有嚼头，感谢楼主！

我吃过哦，很好吃的，是红烧的，大家去那边也可以吃一下

我吃过的，在海南，是红烧的，很好吃，不过适当地羊好吧的原因