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刺猬添节日喜庆
方法是,在的前部捏个小嘴,挑出较完整的红豆粒做眼睛,用剪子往上挑着面皮剪出一根根小刺。做刺猬包子需要把面揉得硬一点,面皮要厚点。
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( ^) E @& s' S萝卜包子
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材料: 自发粉 五花肉 卞萝卜(心里美) 粉条 油 葱末 姜末 黄酱
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做法:# Y# W, R9 R+ R- D, ]
4 S$ S9 h+ L8 \ 1.先把面和好,放一边醒着。: L3 h( X* N" t1 R2 p/ M
- q# Q: k3 \& O 2.肉切成丁。! R6 K. u% M$ t/ K" Y2 l/ {
) c+ s4 k6 U G; ~9 Z3 X2 Y% k 3.萝卜切成片,焯时不要盖锅盖,免得臭萝卜味被捂在了锅里面。萝卜焯好后捞出控净水分。; G1 \0 b7 j7 m9 E) D
2 K9 L6 s5 @4 L3 y2 i1 v; ] 4.用焯萝卜的水把粉条泡软。将萝卜片、粉条剁成末。
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* J( D9 u" W H8 B2 E 5.油热放肉丁,变色后放葱、姜、黄酱,炒出香味后关火。然后加入准备好的萝卜、粉条。注意,萝卜要稍微地挤去水分。将所有调料搅拌均匀就开始包包子。5 T, V; X' I# o0 n4 ~( c* h
3 a9 A1 K4 d5 ]) N0 ~/ a \( n, t 6.馅本来就是6成熟,所以蒸15分钟就熟了。
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