基本特点　　柠檬属芸香料植物，味好酸，不宜直接生食，可制饮料、果酱、蜜饯等，广东则以其汁代酸，制菜时多用之。川菜也从沿海引进此调味法，使成菜的味型又有了新的增加。柠檬鸡便是其中一例，其风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。 / Z: i% s3 j$ F
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1 U" b: b- G: i2 U5 a3 g4 Q9 j基本材料　　鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，白糖30克，番茄100克，白萝卜500克，蜜樱桃4粒，川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、精炼油、化猪油各适量。 制作方法　　１、鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条，入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味；柠檬(一半)取汁；取碗一个，放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。- m$ q. U2 G. f+ t+ [, n
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　　２、用萝卜雕刻成一只雄鸡，作鸣叫状；余下的柠檬、番茄洗净，切成月牙片。+ S& G9 V6 C1 A: h+ a
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　　３、取圆盘1个，将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边，圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。6 ~8 P* v. o+ N. x# `

7 u$ d' z1 G5 {/ J$ L. t9 U　　４、锅置火上，放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后，入锅炸至定形捞出，整齐地堆放在盘子正中。
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　　５、锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中，与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
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$ U0 ]- G* G  l% X; \; ~　　鸡腿肉1200克，鸡蛋1个，面粉1杯，柠檬2～3个，橘子1个。
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6 R$ v; a- w0 F- q6 k; H: M9 ?4 i　　营养的柠檬鸡的做法　
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, n! L9 M8 W: c7 B; k9 S% a$ P　　辅料：
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　　A料：甜料酒1大匙，盐2小匙，香油、黑胡椒各半匙，鸡蛋1个。
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　　B料：柠檬汁、甜料酒各1大匙。 + U8 w- I- l& a" s

1 M! D. D- J0 @( ~9 ^0 m　　做法：   E: F8 r3 E5 Q5 n( C$ A& g

2 b6 I: X5 k% [, B* h　　1、柠檬洗净、橘子去皮，均切滚刀块。
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* `/ \, H& R; x" q4 ~) s9 ^3 i  a　　2、鸡腿肉洗净、切小块，放入碗中加入A料腌15～20分钟；鸡蛋打入大碗中，再加入面粉调匀成面糊备用。
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　　3、锅中倒入3杯油烧热，鸡腿肉分别沾裹面糊放入锅中炸呈金黄色，捞出、沥干油分。 * J9 F. d" Z" P" Q* T
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　　4、锅中留下1大匙油烧热，放入炸好的鸡腿肉、其他材料及B料略拌即可。 , K+ V1 J/ }. F& @3 o" N1 t( B
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　　Tips：
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* Y: A5 a. ~6 F　　鸡肉含丰富的蛋白质，而柠檬及橘子则含有大量维生素C、维生素P，可刺激食欲，更能提供丰富的营养，是一道平日可多食的美味佳肴。 8 `6 T( x. J+ _4 {5 Q2 x, f

9 G: U. u) r3 ]& |5 m. p　　特色： ( `3 j/ u5 F2 d) r& `# ~# ]) v
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　　柠檬鸡口感清爽，具有补血作用，而鸡汁对于手术后或贫血体衰者，也有滋补功效，适合全家人食用
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图挂了，请楼主修复，看明白做法了，等有图片再亲手试做。

虽然没有看到图片，但是只看做法还是可以想象最终结果的，有劳了

只有步骤 没有图片讲解
+ N: |; z1 l4 F& L我还不如看菜谱
: I) Q- z; G1 G0 \7 v/ W仅有一张图 还挂了