夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
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) [4 {8 d, a1 ?+ ~材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。
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; k3 t6 B5 A# x8 z, W* u+ ~做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；# b  H  P: }$ ]* p- t4 f
           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；
  E& }% g; Y6 k% d           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；
- @  P1 r! a7 T: l1 g1 m& H$ M           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。
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注意点：
3 Y2 U6 m) M2 e1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；
5 h$ N( V( ]; |' a5 @* N, H0 S$ c2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。
1 O# ~# q' \% {( a- `9 R很香哦！$ P7 z' R+ Y0 E

冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
: g; a$ Y  a( h  g2 d红枣不够鲜红
, R1 e4 ]6 p: W7 l( Y5 X; i- q( K: |不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说