辣炒滷牛筋[图文]
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, Q1 K% f* l! o/ a) c牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！
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. T' [' t+ @; C: ?原料：
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洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。( g% N5 A* J6 t4 I; p
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做法：
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1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；
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2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；
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0 u; v/ h( u$ X3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；
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4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；" a! D% S1 {3 C7 W/ k

1 T# S* d! h3 f7 o3 ~5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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8 r% ~, o, p1 V8 Y* ]# C6、最後撒蔥花即可起鍋。4 C3 h7 c2 J7 M, Z) e7 U# h' ?

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小牛貼心提示：
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1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；1 [! M- `! v6 G. |4 Q* {4 q

3 M) J$ e. G' S  R- X  K2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；
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3 W, Z& C# x7 Z8 n1 J3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；
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4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；4 }& D1 }3 @: s1 _/ }* d, f
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5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。" z& W  a' \: u3 {$ S' G1 w

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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下