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/ p% u7 X3 C* u( w, ]' D) V 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是2 K! A5 h6 `$ a5 L1 U! O! ~

! I" I& g! Q1 N1 D$ y, L这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，4 o% {" z0 t+ o& v
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚. e# D* a3 ~% W% k& V+ S% u6 `" Q
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从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐$ _* d! }' J7 n4 C5 [5 U. V
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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从5 U0 _/ B5 ~: h8 q7 c" E  X7 T# U, A% A
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                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
7 N: r; t) Q% v: c5 \6 {酒拌匀
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2 T* a; n7 q2 `                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，, J0 ?  [$ O8 _# Q0 _

/ [' O3 b; Q9 ]0 c  C（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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8 U  [. j8 K6 U# S, B                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许% I; X0 r" K9 d1 ?- o7 |
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                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。) U( R9 ]3 M) g6 ^# A

2 f) \8 ^3 F! `0 _3 u                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把* G- Y/ r, t8 ^3 E7 H9 X9 r
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                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，5 p; N7 B# K3 ^
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。