喜欢                                  请红心支持楼主
" T& `/ T: Y( e1 Y/ E' c4 u' [! s
5 L2 K: ^' z6 @6 f* J
! ?# X7 E/ j+ M* P肉末烧豆腐
% R% z3 c, O$ c3 V
! c* [7 ^, k3 ~5 E1 g, Z好久私房菜馆 没来了，今天上来报道了也给大家带来一道菜，请大家吃。废话不多说，上菜了！  G/ J% u+ Y* o# \% B

0 C1 |) w0 m* ]' k
4 X" p: \" P, t0 F1 p4 c' I2 a5 a7 w4 L. s& L: ^
豆腐要选北豆腐，切成长方形的块+盐、料酒腌制入味1 p2 Q0 T$ L" R! ~! b
" N0 k% S9 J& \% K$ N9 g

! Y2 _* B& i2 t2 V. n6 f
$ [; b' j9 v9 a# X3 {把腌好的豆腐裹上蛋液，小火炸至两面金黄色就可以出锅了. ]& P! U2 p1 j8 `' E8 r" B  k0 P( g

0 l( h& J8 U6 I3 W* i
; {; I- U9 e+ _6 m8 i( Q' \; L& P+ k* w1 p) o9 [
锅中油烧热下肉末、葱姜，炒到肉变色倒入酱油、料酒、水，烧开后+盐、鸡精，倒入豆腐烧2、3分钟后，夹出豆腐，剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了
0 N2 e/ n" X4 y: F" i
1 Z- o! m7 u. t6 N, g$ w6 C' o4 H" j

8 z7 Q; K/ Z7 V0 ^每天都在琢磨到底吃什么，换来换去就那几样，可有些菜总有百吃不厌的感觉
5 y9 r) p0 X: `
- _4 }- ]$ a) ^这个菜相当的不错，口感很好，老少皆宜！

我平常都是煎豆腐的，还没试过裹蛋液来炸，想起来应该不错，外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐，嗯嗯，不错不错

简单易学，看起来很好吃的样子，改天自己试着做一下。

看着挺好的，哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖！

就是不知道这样豆腐能不能入味，我来改一下，就是豆腐炸好后，开一小口，将炒好的肉沫加进去，然后用牙签封口，再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后，勾芡起锅！这就变成四川风味的口袋豆腐了哈！
3 U4 n+ O2 v5 A0 U: l; K; o记住牙签不能吃哦，哪怕味道再好，也不能吃的！哈哈！  X9 I) s  V' k" ~! [  n) ^1 P- g

. F# v. }- X7 z[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

这样的做法真没吃过啊，谢谢楼主分享，等下去试试看

楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错，收下了。谢谢

一看就是好吃阿谢谢了楼主，支持你希望继续介绍阿

喜欢这道菜，看着好解谗，回去自己动手做个尝下

呵呵，这道菜不错，但我认为勾芡时必须加如蒜蓉！然后味道才更好！