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[小吃] 浓香玉米汁与香煎玉米烙

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浓香玉米汁与香煎玉米烙

一直不明白饭店的现榨玉米汁为什么要卖那么贵,  一扎48元,68元,还有更贵。
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  `, b4 O4 J- W( y/ r4 p9 l其实这玉米汁自己家里做一点不难, 只要有一台搅拌机就可以轻松自己做。
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6 L, t; \& }# `0 s1 k; L+ _菜市场几元钱买2根甜玉米,就可以做出一扎又香又浓的玉米汁。7 x1 o, ^' `& m) g+ f4 |
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玉米汁材料: 甜玉米 2根 , 炼乳,蜂蜜,适量。/ i9 }3 q0 c, R0 d" P6 q
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做法: 1. 整条玉米用清水煮熟。
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       2. 稍凉后取出切成两段,竖立,用菜刀垂直切下(如下图)。' V' |  }7 k4 h9 Q# n

* j; |, C9 D$ E5 i7 O       3. 玉米粒放入搅拌机,加入煮过玉米的水(比例1:2左右),浓淡可根据自己喜好。
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8 R) @9 q- g8 T1 d" v       4. 开机搅拌2分钟左,打开加入炼乳与蜂蜜,再搅拌半分钟。, W. j, c& c1 C
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          好了,一大扎玉米汁就完成了,还有点温热的,还有玉米的粗纤维,味道非常香甜浓厚。9 {. |9 w  `* ]1 |

# i/ J( V. F. S$ u# W6 M          也可以用粗网过滤一下,那口感就是细腻滑顺的,两种不同的口感,一样的好味。
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玉米烙材料: 进口玉米罐头1听, 生粉,糯米粉,炼乳,白糖适量
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* @4 A# n0 E& f' H( ~! i. r做法: 1. 玉米用生粉与糯米粉拌匀(比例3:1左右)。0 n  Y) A! G/ T
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       2. 平底布沾锅中倒一些色拉油烧热后倒出待用,放入玉米粒摊平。
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       3. 中火煎至粘稠连体后加入倒出的热油,炸至金黄熟透,取出放在吸油纸上。
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       4. 吸干多余的油后切开装盆,挤上炼奶,撒上白糖。3 e. j! K9 r6 U- F- u% P

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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-12 19:10

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这道菜真的很有创意,太有食欲了。我要吃上一口就好了

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