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[热菜] 红烧小龙虾(超详细图解)[25P]

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红烧小龙虾(超详细图解)[25P]


7 V" W1 d9 l+ v周末的时候去农村自己亲自钓的小龙虾 虽然不及买的大 但是过程非常之惬意
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1 u/ \% r  k- T* P" v洗刷刷``洗刷刷```用牙刷把小龙虾刷刷干净 直到没有黑黑的脏泥巴
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关键的小秘诀来了 准备一把尖头剪刀 剪掉小龙虾的头部的四分之一
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重要的部分 剪刀尖伸入虾头顶部 剜出小龙虾的肠胃 一定要挑干净哦
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为的是取出这个脏脏黑黑的东西
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看~!脏东西是一整块的 用剪刀轻轻从下往上挑 它就会一整块出来
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只留下美味的虾黄
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捏住小龙虾的尾巴转动 脱离以后轻轻拉出小龙虾的肠子 一般新鲜的都比较好操作 2 t0 i3 H. J2 m7 X

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$ C( M, \4 Z3 L* V一个一个的仔细整理哦 为了自己的健康
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加入干红辣椒--四川的小尖椒哦 ( d9 y# D8 }7 P% j8 {+ O" L

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: H0 ~9 D/ _9 S$ Q: C1 B' ~花椒面二勺 胡椒面一勺 1 X9 j+ v" S) F$ w% A7 q; c. H
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7 C8 m2 f2 X1 t, C3 A炒啊炒 / p, b* w! k$ x2 T( {+ X7 b7 F. c

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6 a5 U4 Z* K, X加入八角 桂皮丁香(八角有治猪流感的功效哦,现在八角身价飚升,都被瑞士的制药厂买去制达菲了)
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加入料酒(这个是我们家自制的保健药酒)
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. L; Z$ R0 V. x: n8 w香醋适量 7 T& z. K2 v! |  O9 q+ h2 A8 J  ^
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老爹自制豆瓣酱又再次隆重登场(掌声~!~!~!)一大勺 ' {0 i3 T) i, S7 J( u! m; W8 i
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. r) G  s' n) O! f6 R这个是什么捏?猜一猜
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木浆子!(学名叫什么...不清楚,我们这里都是叫木浆子)
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+ ~( T2 @7 a4 x5 k# y紫苏两枝
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白糖一勺 ' U# B# p  w0 W; U) x9 N) k. A

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( n* z7 q) {& S老抽 适量 8 e% F, T8 K; w" w4 a4 T  _4 I

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7 Q' w, c2 z" H$ E% J3 p" N加水没过虾面 开中火煮... $ e/ R& {8 [$ j  c; Q% ]- A0 b4 T# j

. q! U' H# B1 D# g6 g0 \' Q* }9 w- j$ u) |  S4 [3 l9 T3 V4 ?# h8 P! j+ f% |
大火收汁 直到可以听见PIPIPAPA的声音 就说明水收的差不多了
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起锅啦 ~!~!
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最后奉送钓小龙虾时农民朋友送的藕带 酸辣藕带~!   

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图还是看不见俄,楼主法的那个小鸡蘑菇粉条的图我也看不见% x" R% z+ ^9 W0 Q0 J# N
红烧的龙虾还真没见过,一般我家都是清炒,不知道红烧出来的是什么样子,郁闷,看不到图阿!!

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