姜汁毛蛤蜊[图文]
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做法：
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1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；$ k3 f# L) G) o  u9 w9 S. U

7 h+ Y8 d6 [* W- k1 x- Y" O2、锅内添多水，烧开；
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3、下入毛蛤蜊大火煮；$ d) p# u  l' M
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4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；, ?4 ^% T- g7 n

( T6 C% S$ R3 Q4 `5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
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6、浇上自制的姜汁即可食用。3 k+ Y2 I* }( W! d3 P: Y& Z2 v

5 L' q) J$ N1 D! [7 S7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。+ Y. f/ M& P, I! S' C7 O5 z! O8 {
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温馨提示：
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1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；1 c1 u; V! ]( [0 o
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2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；
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' J7 S% s4 k" H) v" z/ |; a0 a3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；3 R- z# z) I7 X+ ]
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4、也可用姜汁蘸食。
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- ~) L) M0 d% W4 c" k赶快试试吧，做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。

海鲜我最喜欢吃& a3 H  j8 @" f6 O, Z
但是这种吃法没吃过
0 G9 J1 \3 ?! U5 Z; M看样子应该很好吃
/ n2 S& Q' B0 S5 X: w# ^3 H3 G. ?谢谢楼主分享& Q7 G: c( X  B4 n% j: a
我们这没有海
- n( s7 A  S. h9 R: H- L: v* Y1 F不知何时能尝到这样的美味

看上去就想咬啊，真是肥美多汁，可惜吃不到啊

我最爱吃的就是蛤蜊了，汁浓味美。让人有大咬一口的想法。不行了/今天晚上一定要吃这个

我最爱吃这个了+ w3 S5 c+ T! }5 v$ j- K+ q# ]6 j$ ^
南方的清明节，会用这个来祭拜祖先

又是水产品，这年头都不敢吃了，污染严重啊。