【菜 名】 九香牛蛙. |- Z% [& h" \

% `) D1 x8 q. H4 a2 \0 [【主 料】 活牛蛙1000克。 7 A5 m7 l' q2 R( T3 B  H9 K9 _! Y
【配 料】 鲜红椒30克。
& W* {4 x; b& j/ L【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 ; r: t1 R$ T' g
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【做 法】
; H% z, _; [; `) L   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
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   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。
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牛蛙在酒店倒是经常吃
- v" g: B5 \; K! ]但是要是自己动手做( \( e% G, J) m' D  [! Z  ]: Z6 \
可能要很费劲
+ l+ l) x: ^1 B关键是还得杀 还得收拾干净
% C. x1 e4 ~5 X; J0 K# @4 Z太复杂了
( e/ D4 D2 p, [# l7 r这东西要是处理不好
  F/ N$ r$ s8 v# R! o; l* q会很影响味道
% Q! X; ~$ ]- k6 l- `7 a: N  k6 v但是还是要感谢楼主
+ L% k; D+ ?* |- M8 U% u( E希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试