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香烤芦笋土豆:春天的人参
上不了图,5 z/ K* J4 [5 y, T
只好全文字了:
* r9 a+ P! [ u5 \) Q! r9 L以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。
9 _4 J, }3 z; N' z也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。
% Q6 C" g1 N2 j; M% j不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。 \3 A# s `2 J0 [4 q1 F5 Q/ H+ S, b
材料:+ x1 I3 N9 V& V! n$ s" S$ r; S
芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克(融化)、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。! A+ A2 R8 q, W! g9 O! u
做法:/ R" r* ~/ x, z' [8 z( g1 l! t1 H
1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干。$ Z g* r% ?! r, c# Z# E2 t. D
2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀。
2 {* P; o& m% |: Z9 Y5 b# n; h. k2 E3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋。
% Z- _3 W! n; y: O9 {4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。8 [2 o6 _3 D8 E) Z4 L6 [/ S
5、用锡纸将烤盘包好。$ Y! ~1 O- k6 F# c, u
6、180度烤15分钟。
- n; _$ C+ w0 h. V$ Y: N备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟。