一直不怀疑自己有很严重的北方情结) J' ^$ t. b/ E0 C/ q( F
在西安的四年是我美好的回忆" E5 v2 M  V4 S( v
大碗面,大碗汤
& z  m' }( b5 l1 J! A+ j喜欢这种肆无忌惮的吃
) i* N: D8 \; W3 k0 K4 v肆无忌惮的喝
6 K/ r* \" D, t# K. \一直只会小打小闹几个炒菜2 ~0 F; T0 Z+ F$ y
晚上心血来潮决定和面1 I/ J/ B: p9 O0 F' Q/ a
凭着自己的感觉做面8 X8 o: s0 j, P. ~; w/ b) F& y
新家还没入住8 F+ x  \! E  X+ l* M& W
就在宿舍凑合着整吧!
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由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手$ p& x7 e( d: c9 q
有些步骤就文字代替' Q, ~: S' P- u; F/ M) u: g
第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)
% z( u  O* o3 I% B3 Y" m+ u4 @* }/ N: l            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.
& E9 g: t+ p( M& i& X第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.
6 ]( Y1 H$ k9 n2 i/ S第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽
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: i9 p) E+ Q/ H4 l$ ^4 ^两个手上下捏薄.抹上油2 P, a1 y9 n6 w* l# u, O2 o' |, n3 @
7 w; c" `, }6 H9 V, F1 ~
准备配料6 l% G1 C8 t8 S7 @0 D
可以根据自己的喜好加不同蔬菜
7 [5 b( d$ u4 m: Z0 T我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.
. H# \- J1 r7 V3 {8 @( r4 q! c主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味: t3 E3 l% T+ d# N. B/ C$ [) V7 K
不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
' v; z( ~' n' z" ]8 {羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉/ T6 [, ]6 J7 S" z
那样方便.剔了竹签就可以用了& b6 \6 r5 ^1 }; R
" R9 b' g, t7 C! h' h7 Y
; W% f8 v* \5 W' A
起油锅,翻炒羊肉.
9 i& M7 D( n+ j. Y" L3 z加入除香菜外的蔬菜
. S  z0 b1 W, I1 U: A' k, X加水.煮
! {8 V, g" K- B3 j+ Z3 `煮的过程中: e4 V, O/ D$ T
把刚才的面揪成小片/ a2 ^+ `3 K. L! ^$ @! q- r- \
要薄
: X' y/ G) J3 M) M1 J7 M不然难熟
; b- }5 }+ U; V3 V& F加醋4 J- Z# r7 M+ s" f5 r" x
要的就是那酸味# s4 E: F9 J3 u; I; i$ u' G, {+ L
看看这一大锅/ H' Q$ i9 a  o' F* }4 O+ ^  N) @+ z
. v' s) s5 X- j; i- D

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. U% g! G/ v% Y8 X- d酸溜溜的美味  ?; ^% M/ o! U$ B, o) C# o
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来个特写+ E( g" m# O6 D+ J/ ]; c
酸溜溜的美味8 w/ e' M. g4 A- \0 ~' M" y
面很筋道8 a/ i% \, s5 G0 |% y
稀里呼噜一碗下肚了.
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！