[热菜] 五彩斑斓

用料：桔子皮、豌豆、胡萝卜、木耳、瘦肉 # v% v! M4 ]! P( ^* U
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调料：油、葱末、姜末、盐、鸡精、酱油、淀粉 ( x" C3 V2 S: V: g( ~, R& Y
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做法： " b; i6 E% n6 F; d" O
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    1、桔子皮要用在烧开的水中焯一下，然后拿出来多挤一挤它的苦涩汁，再用清水洗干净，切成丁状。胡萝卜、木耳、瘦肉均切成丁状。肉丁也用酱油和淀粉浸淹一下。/ H% ^) A. L2 ]4 E3 c) a
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    2、锅内放油，葱末、姜末煸香，放入肉丁，翻炒，再放入桔子皮丁，然后再放入豌豆、胡萝卜、木耳。继续翻炒，出锅前加点盐和鸡精