·原　　料: 明虾、鱿鱼、芹菜、豆腐皮、大豆芽、菜花、土豆、香辣虾酱。
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·操　　作: $ q2 e9 n& g; a; ~5 ?

6 n; @" V, m( w& v0 N1、明虾1斤2两。 0 N6 `: _" F7 B

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2、将虾煮熟后用剪刀剪去虾头的长刺，长须以及虾眼，然后用剪刀给虾开背，剔掉泥肠线，用刀片沿虾背下划剖开。
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7 l  N  k( L% n0 j9 S  H3、把鱿鱼洗净后切块并划十字刀，将切好的鱿鱼在沸水中快速焯一下。
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4、现在开始准备配菜， 首先，将切成段的芹菜焯熟，将豆腐皮切成二指宽，也用开水焯过，大豆芽是一定要焯熟的，也可以加些焯熟的菜花进来。
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5、土豆条先用开水焯熟，然后如热油炸一下。
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" ^# Z8 R+ z5 h( z- W/ R6、锅内置油烧热，油量要比平时炒菜多，将虾倒入热油炸至皮酥。 ) [! A5 a/ b# M" V% r3 c. y* }
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9 I1 a' U2 E$ L7 X' Z1 e$ O2 d7、接着将鱿鱼倒进翻炒。
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8、这时加入香辣虾酱。
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. P1 O3 [" H4 s9、将以上所有焯好的菜连同香辣酱一起翻炒2分钟，出锅。不用其他盘子或汤盆盛，直接盛入电火锅内（暂不通电）， 开吃。 6 q' C" r! ^/ r# u# X

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虾的黑背线可以从第三节的缝里把牙签插进去,一挑就出来,不用那么费力

鱿鱼虾香辣锅，看起来又香又辣，味道好不好吃，谢谢楼主的介绍

你的香辣虾酱是买的还是自己做的，要是买的话做出来一定很好吃，自己做的口感就可能有点欠佳。

高手！今天又学到了两招 哈哈 一招菜 一招如何剃虾线！

自己要是有个爱人  一起有情趣做一盘楼主说的这样的菜  一起吃完还是很不错的啊