材料：
7 q: N: W2 p5 N9 ~生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量。
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' Z5 @& ^( A6 K9 [9 j: x: o; y做法：
  z2 u4 A# |3 O. g9 \* y+ P1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。& f% A7 z! ]1 I+ A! w) h' C; B

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2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。5 L+ S  N* @/ X( ?7 y) U7 o

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. U, D2 D0 D! Z: J2 q: V8 L3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。
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+ `7 \# ^% Y$ y# ], z4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。2 [4 m) P8 n( B6 A' R7 v
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注意：
- A: R+ u( e9 i; G1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。" i. O& Y% X8 Q: x
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2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。( L  F! B4 P3 }) \& X! w1 s

0 s5 W+ t* o" F; D0 v* R/ ^3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。
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1 s6 v. e" Y/ i8 n( U4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。
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7 q" G# L# O- }% Q9 d' p  a" K) F5、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。
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) k% l; c/ {5 B6 I; D; D% G. _7 w! G做好的琥珀桃仁用密封罐装好，保持香脆的口感，乐扣乐扣易扣乐大小合适，非常轻便，价格也便宜，非常适合分装这种小食品，也很适合送人哦。  I) v$ K, K: _0 M3 [* j
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可以分次多做一些，慢慢吃，或者做些送给朋友。
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好吃啊，我一次能吃好多呢！
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8 o3 _1 s1 U/ J6 f0 g2 A8 y5 ~核桃：. U9 t& g* w% ^+ o( K- f" h! t" w
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；, h) g4 ?5 ^8 L! \! q' E

2 J; S% f' z- R4 `2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；2 T9 p" i  `& p' K: P4 U! x' e
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3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
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谢谢楼主 记得小时候妈妈给我做过一次，很好吃！本来不太爱吃核桃的我（因为太涩），那天吃了很多。一直想自己做一次，谢谢楼主给了这个“秘方”，明天小长假最后一天，一定要试试！！！