- \9 r( t/ l( v

0 y. c; q! @$ t# j3 L* A7 q+ E( L做法：1）我用的是这种蜜枣，有点像蜜枣果脯。把它用刀切碎粒儿备用。
0 r; `! \/ t( ~; G, P$ _( W( v4 _! R/ |6 q3 B) j
9 A. L0 A/ K+ s8 U
" y: p) y- J9 G0 l$ {( s
2）黄心儿红薯去皮煮熟，趁热用勺子背儿碾碎，加糯米粉，和成面团。铺在案板上，擀成片儿。把切碎的枣粒儿铺一层。
  @2 c1 `7 J$ e- A: {" U" ?7 {1 B4 v% g7 u, W" @; u! t

2 A9 U+ h! ]4 ^  l7 @4 m2 R: L$ z! x! \8 j! J( w9 |
3）卷起来，成一个卷儿，把两头的口儿捏紧，放在烘培纸上防粘，没有烘焙纸的话，也可以在盘子上抹油，然后把卷好的卷儿放在盘子上。在卷的时候，如果红薯面皮粘在案板上不好卷的话，可以用刀贴着案板把面皮小心铲起来。3 ~1 [* R8 i& W: k
" e2 Y9 U, A5 a9 S" v& x. r- W+ |

1 y0 P* M) U: m. W" u, m' L6 f. _& |3 R
4）用普通锅的话，就锅里加水，把盘子放屉里，屉放锅上，蒸熟后关火。我用的是无水锅，就试验了一下这个“蒸”法：把毛巾浸水，不拧，直接铺在锅里，毛巾上放包在烘焙纸里的红薯卷儿。开中火。7 X) G$ l! m' x1 a* @8 {3 K

& e! @' T: `8 v- @
5 F( R$ [/ n6 K' e. @& s
& e' I& F! s1 H) o/ u5）等无水锅开始鸣叫（或者有的无水锅没有鸣叫功能，那就等看到冒气的时候），把鸣叫孔打到关的位置，转小火，焖10分钟左右至红薯卷儿熟了即可关火。1 I1 h9 l$ l+ B8 A5 l; }$ s

4 ?' Q7 |- X4 }" z0 ~6 y* c
( ~" A, A! ^8 J- p& t) \' J: N
* D4 Z! ~: q( e, x% Q' f6）不论是用普通锅蒸熟的还是用无水锅蒸熟的，都请等到卷儿完全晾凉后再切片哈。: [; f1 }* L$ k* L5 h$ I  d% g
' B/ v3 A. P' T8 L0 @8 W
注：如果没有枣儿的话，用枣泥、豆沙等等都可以做馅儿，方法一样的，抹平后卷起来就成。
/ E! b* E& J# ~1 }5 ?7 y# `
; ?; R. ~8 m" d6 f

看上去很不错，不过两样甜食在一起，吃完一定要刷牙

这道菜做的太有创意了,不过感觉太甜了,不是很喜欢