如题，一款对常熬夜的人很有帮助的炖汤！也是非常适合夏天养生的炖汤！# Q6 L2 A! Y! u+ f' D) j

) ~" v+ A) C1 f  y4 z" i" l* V. s石斛竹荪老鸭汤$ N6 b% m( E( o$ c5 z
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  \6 r1 c7 T9 D: e5 g- g材料：8 y; B  l1 x$ X' x' _

/ D' l( \1 h9 z2 _# M5 A鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。
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: t+ V' i3 ^' m5 P: d( y作法：
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1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段
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2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内
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3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时9 ~8 f! v# r3 j
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4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙5 Z5 m1 r1 S: h+ ^) P9 e9 [

  e; `5 ~0 M$ Z% ]7 n) I' H5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可
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地瓜的贴心建议：3 e* c( G- S) Q9 m8 F

$ R/ j/ {$ z0 f/ ]1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。" j  A& h6 t' Y( V5 ~5 q+ n* b

- B5 b. U  v- A: z+ U  R! Z2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂
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1 J3 h9 K1 S( I$ |3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效
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' t4 u) Q, v: N' h8 k0 S4、竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤；竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可
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石斛,竹荪?这些是药材来的么？能在药店里买到么？因为这两个配料没怎么听过。所以想学也得找配料