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材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行
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饼皮：中筋面粉 70克  土豆淀粉 30克  温水 50克  
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馅料：鸡腿两只  红萝卜 100克  青瓜 200克 京葱白 1颗  嫩生菜 5张  
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# q5 P1 H. M: K; `2 O; X调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可
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' N3 b/ }2 O! Y+ F7 x9 v' R要带出去做便当，或是郊游的呢，就要按以下的方法做。。这样才不会吃的漏的满地都是，当然内馅就不如上面直接卷的多了， 图下忘记放生菜拍了，要先放一片生菜的。2 b; P+ T( N# k0 i0 D& A
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5 d2 L4 D/ ^' Z- J01.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。0 ]3 u. P* ^" x: s

* w' Q5 h: W  E: b4 _5 P02.中筋面粉+土豆淀粉混合
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4 x" u6 {7 s& V4 q03.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状; b# G$ B1 g- Y' S, M: s" i7 ?

* O4 x' J! `, b9 I1 U# E* R04.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟
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7 Y, R# @, n( T2 j4 K. ^05.搓成长条后，切成小段/ I' t% o% @% ?6 z5 i
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06.用手按成饼形。& ]. m+ I; n8 P, T( O
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07.用擀面仗擀成薄的圆饼0 y3 R& r4 [. k0 _1 ?
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08.平底锅烧热，用中火放上饼皮。
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09.等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。- ~! J% G$ q+ m2 ?5 H% W0 C. O
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10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过* _4 S# I3 }& v5 q9 `

4 j7 S, t  Z4 a' T7 i% m7 R( ?- b11.再放开，也不会开裂  s. j6 P5 \+ r! V4 F% w4 ?

$ W) X; |( Z  A, t12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。
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/ d  R1 o, V' e& q) `  k$ a13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
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% y4 O+ |6 R* o$ A6 Y! V6 m& C5 z1 J6 h14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用! q; x/ b0 L% g5 P3 f4 C7 c

0 ]! a1 D( [; M3 f7 F6 U/ R15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
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16.最后淋上一层蒸好的甜面酱。- \7 B) V; C3 i: `
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17.卷起即可。
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小窍门：( m9 J; b. \- I2 q9 g3 Z: h
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1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬
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2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。: ~# }% z; I9 h" h. t0 i

3 h2 X/ l3 A' d) {制作心得：
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01.饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷
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02.这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉+ r0 H0 j6 V$ o2 @
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03.记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要
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$ E: D% N3 L3 I先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。
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这个只在KFC吃过，感觉就是煎饼卷鸡肉＋黄瓜，看楼主介绍的这么详细，有时间自己动手做做

从中学到了不少绝活,特别是将面粉和土豆淀粉按比比例和成的面团不会变硬,这就解决了我一直困惑的问题!

原来如北，我也懂为什么我家做的卷菜的薄饼为什么不像饭店卖的那么软了。$ ^% O: u$ L* G" ~
其实照这个做法，什么猪肉卷、牛肉卷什么的都行。

这道菜的精髓就是颜色，味道，搭配，营养的融洽。0 c% c) Y, }7 b6 q
卷起来吃，别有情趣。

很有创意，没事的时候做做还可以，怕麻烦的话就去肯德基买

呵呵，下次做了吃吃看，郁闷呐，小时候去北京一开始不要吃北京烤鸭，结果等我发现很好吃得时候已经是回来的那天了，我都没怎么吃过所以我奇想吃这个东西，看了楼主的帖子下次可以在家里解解馋了

出去郊游时做点带着最方便，一对小情侣吃着自己动手做的东东多开心！简单、易学！

不行了。俺发达了。这道菜真的好好吃啊。鸡肉有点象照烧盖饭里的。没治了

看起来很好吃，我喜欢吃这种东西。没事自己做