金沙玉米[8P]
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。 / {! K8 x- M# H6 a

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操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。# m: d  R% O' J7 M# u9 n

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" H0 X- \. x: j0 J( V6 V2 ]3 t        2、将玉米洗净沥干水分。# s7 ]9 ~+ z6 \' C: G( c0 [

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        3、放入淀粉拌匀。0 s& H3 t9 _" P0 n

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' V( C- n! E+ U: l  K        4、用笊篱筛去浮粉。) T& A; o4 H# D0 f! h' ^2 m4 S

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        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。% G# c5 U* E  W8 W+ T
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        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
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        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。% V$ U! {  k: ]; K$ J! \3 I9 v2 T
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- |3 ]* E. Y1 ?2 A        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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8 L: n: {3 M9 K- T4 B* {    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。
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; U. ~! _: {1 T; P. n8 {3 Y  q[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！8 t/ b/ s/ s* C& x* h5 k
就不知道口感如何啦?9 }8 s2 J$ a8 g& ~: P! R. I, u
可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。