材料：天麻10克，猪脑1具，瘦肉50克。  
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0 C+ w0 ^) y8 ]1 G6 x% a　　做法：  
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% X/ @4 X* H& c4 i, U! a( r　　1、天麻洗净、泡软；猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜；瘦肉洗净切块，飞水。  # m9 ^' w* y& n5 n# n

6 S0 |, B) b& [. E　　2、将各材料放入炖盅内，加入适量的凉开水，隔水炖6小时即可。  
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- Y/ u$ ]9 i- i7 E+ ~　　功效：天麻性味甘平，有熄风、定惊功效，能治眩晕、中风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊痫等症，猪脑具有补骨髓、益虚劳作用，二者合用，能活血祛风，通络益智。  
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) k% Z9 t. Q" v& X　　提示：此炖品四季可用；天麻以微黄为佳，挑麻心的部分，像树皮般的麻皮等杂质应去掉；猪脑必须新鲜，在水中挑去红筋，一来令红筋浮起易于去除干净，二来不易烂；瘦肉用于吊味。  7 N, B( Q1 \2 [% G3 h3 c3 d* Q

* t2 @1 B/ w, |0 z$ W& X  m6 i* F2 |　　小记提示：对小孩子来说，无需用天麻来驱风，不少孩子对天麻的味道都较抗拒，故可弃天麻而改用淮山杞子。

谢谢楼主的好介绍！如果能附上图片就更爽了！

这道菜在食疗方面有作用，猪脑可补脑，天麻可治头晕，是很不错的食疗菜谱。

看是真的很不错，先感谢楼主，我要回去试试看功效