金沙玉米
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, g' C3 o! K2 H+ M& P% M! k, b9 s材料:玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油
& d: j! N5 v! _4 v做法:1、材料。
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2、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。
# u' r1 ^( K- o! \, S' u3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
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4、将淀粉倒在玉米粒上,和匀。
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5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。
0 d+ U4 ?9 M; s: J& \# _& t6、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
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7、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。
3 f: n& c; w3 Z2 E/ x8、倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。
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