1.豆腐酿凉瓜
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原料：凉瓜、豆腐、香葱、姜、蚝油、盐、鸡粉、白糖。" U- I# [4 _8 G( F5 ?% d
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做法：1、凉瓜洗净切圈去籽，用盐轻轻沙一下；2 }/ L8 f+ C2 S+ k# J) T
2、豆腐碾碎，加入葱花、姜末、盐、鸡精、少许干淀粉拌匀成豆腐泥；9 c. n' _& l, N! {1 H
3、将豆腐泥添装入凉瓜圈中，上蒸锅蒸三分钟；
, W; ]# R0 W2 j5 I4、锅中放少许油，煸香蚝油加入清水、白糖、生抽调味勾薄芡，最后将汤汁淋在酿凉瓜上。/ w7 s/ o0 d* \! U

. V1 ?' f/ U) b7 M2.尖椒豆腐丝
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早在2000多年前，汉代的刘安就发明出了豆腐，后来又衍生出腐竹、豆泡、豆皮等等食品。常吃豆制品好处颇多，豆制品中至少有5种物质具有防癌的效果：蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、异黄酮。豆制品除去了大豆内的有害成分，使大豆蛋白质消化率增加，而且提高了大豆的营养价值。所以上班族每周至少要吃一次豆制品。特别是豆腐皮，营养价值相对较高，是豆制品中的精华。
6 E/ M# t$ p, F& p% u  h) q豆腐皮切成均匀的细丝，就是最最常见的豆腐丝了。豆腐丝像极憨厚随和的同事，跟谁都可以搭档，又可以相得益彰，表现精彩。怎样炒出好吃的豆腐丝呢？掌握以下几个要点，人人都可以做出滋味足、口感好的美味豆腐丝了。无论配米饭，卷春饼，都可以吃得百搭吃得酣畅。
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8 I8 _' J1 A. |) K4 x尖椒豆腐丝做法：1、准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。# M1 N7 N% R1 n3 J, h
2、烧热乐扣乐扣cookplus锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。. T! t8 t8 i0 ]0 s+ \& Z9 O  s
3、加入肉丝翻炒1分钟。; H+ D% @# v7 M+ Z; ^
4、加入辣椒翻炒1分钟。0 D( x0 P/ c2 N5 L" M5 C3 I" b; m% j

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5、加入莴笋翻炒1分钟) x2 A. m! X3 e0 k
6、加入豆腐丝翻炒1分钟。' ]0 O2 I5 G+ x' }. o1 V9 N
7、加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
$ Z; K* K+ y1 f: b! i( E8、盖好锅盖，转小火焖5分钟。乐扣乐扣cookplus超厚的三重锅底可以保证热传导快，豆腐丝受热均匀，还不会粘在锅上，更好的保留了食物的原味，这时鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了。
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选豆腐皮时，要选外观淡黄色半透明，软薄，手感柔韧的，这样做出的豆腐丝才会细腻、香味醇正。 ! ?9 c, o% d( g# g2 B* Q7 I

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卷春饼、配米饭都很不错。吃不了太辣的，就给红辣椒整只来炒。喜欢辣味足的，就切碎红辣椒好了。! @" S. F0 n% s0 l, Y! P

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% ^: \8 s( v3 ~6 T' b# ^5 `0 C3.沙茶金菇牛肉粉& G! T  l: F& ^

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; m" y/ Y9 H5 G! y材料：牛肉(400克)、金针菇(150克)、胡萝卜(1/3根)、粉丝(小把)、蒜蓉、姜蓉。
/ A( i& v" r: j& z9 H: o, K& y( h腌料：酱油、白酒、油、生粉。8 Y. n1 F* Q9 w" Y, U' R# V
调料：油、沙茶酱、盐、白糖、白酒。3 R/ g* k, S* x" k
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做法：1 牛肉逆纹理切成丝，加入酱油、白酒、油拌匀，腌制10分钟入味。
8 F% g! D3 f9 c' s- K2 胡萝卜切细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；姜，蒜切成蓉
7 b$ i; y: l) O1 @! O; R. E3、金针菇切去根部，洗净焯水，捞出待用。
2 i0 [. e. |4 r! f, X2 _0 J8 k4、爆香姜蒜蓉和，放入牛肉丝炒至肉色稍变，倒入金针菇，一同炒匀，加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉丝加少许水，放胡萝卜丝炒一下即可。
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) e3 h# e* `5 \& f小贴士：牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、滋阴壮阳、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

豆腐酿凉瓜.我喜欢,味道不错,有一点点苦,但很好吃.

这三道菜中，我喜欢吃牛肉这道菜，因为牛肉没有肥肉，而且营养丰富。

三个菜看上去都很惹人食欲，特别是尖椒豆腐丝和沙茶金菇牛肉粉，要学着做做

真的是美食啊，说实话看着图我都流口水，谢谢楼主的分享。