地震周年纪念，我记得还答应过一个经常看我菜谱的四川网友，他去了收留地难得来一次社区，说很想回家吃一顿家常饭菜。我是南方人不能吃辣，我当初就说：“那有机会我做个川菜给你好不好？”结果因为太忙，一直没有实践承诺。趁着5.12周年纪念的机会，我还债来啦！- B, e( @2 o7 J) P, t* F

/ Y, T9 G3 R5 h虽然说是川菜，其实也不算是，因为这不是我熟悉的菜系，朋友送了几罐。茂德公系列的辣酱给我，一开罐辣味逼人，用来做湘菜和川菜最好了。小鱼干也是朋友送给我的，那我把大家的友谊都传出去吧！
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& M2 [0 v* }. @( o: X) f做法：% T# s6 L+ ~" A8 V3 O4 ?
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小鱼干1饭碗 金不换少许 茂德公辣味牛肉酱 油+ d6 H- j( D( P9 V2 h$ O
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1。小鱼干挑拣干净 用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用
% `+ ~0 l& _* w) H/ _5 ?2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味 倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火, B/ x: K* F3 y4 e, z% d9 x
3。熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。
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小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！' B* }. r) U) U- B: _% h
粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！) a, C/ ~% g% b

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/ z. X, ~9 E' a' n怎么样？朋友们试试吧。
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4 i% ?: h$ o* P1 E' S6 k+ v) @" k[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-13 07:33 编辑 ]

很有特色的小开味菜,回去试一试,露一手!

呵呵，绝对是下酒的良配，哦，LZ最后放的那是什么叶子

菜怎么样先放在一边不谈，首先要肯定楼主的这份心意。5 H$ H8 m3 L) x. _/ k  _$ a6 m
5.12一年之际，大多数有良知的中国人都没有忘记去年的那一场浩劫，以及给我们带来的难以抹平的悲痛。
4 Z# v3 ?( r! _1 M+ T感谢楼主值此一周年之际，为同跑所尽的一份爱心。

看图还是不错的。应该是很好吃的。* v" X! t; v9 I% l& X
是下酒的好菜。
* l. x: C: F5 h+ T' D0 [多谢楼主的分享。

这么香辣的小鱼干应该蛮好吃的，看着就想吃。