原料：鲫鱼两条（约600克）  木瓜一个（约600克）  姜5片   盐1/2茶匙（3克）   开水1800毫升
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+ e5 b& _& r5 l% D做法：3 T# V& A( q1 D. J+ R* u

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& X/ V$ Y( K& ]7 |! F" m1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。6 u9 C, h* i( A

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& Q; K. b: X1 [2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。" p% Z) v$ r2 U2 |2 z4 J' }6 E& e! p
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4 C1 j; f3 |: L5 j3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。% p" V, B3 ^, q0 f3 ^6 W

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$ d  F9 m: _" g: l" Z4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。

这个汤可以做的很奶白的啊，木瓜不是熟得可以生吃一般都拿来煲汤，挺好喝的。

木瓜是个好东西 吃过雪蛤木瓜 不知道怎么做