调料:盐、鸡精、料酒、香油以及少许糖
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做法:
/ m* I: ~4 ?* ~' a* C1、在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油(要多放一些)以及少许糖(可以提鲜)用筷子顺一个方向搅拌,使肉末起粘上劲。
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2、将荠菜洗净焯水,切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀。
& b6 D/ p( K4 o* u6 I% @1 E/ i3、将荠菜肉馅制成小丸子。
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4、放入盘中,均匀裹上一层燕麦片。
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5、用手将燕麦片压实。
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6、入三成热的油锅,以小火炸成金黄色就行。
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