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引用:

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；
7 j6 B# j5 K) J4 A1 B  g" }具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。. A9 P7 J' u! L: B; U( x  E7 z+ _
鸡蛋味甘，性平；  o2 h( v. L5 p/ y$ |
具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

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: h. W& J; Q9 ~2 s4 q) s$ Y9 z食谱用料：鸡蛋、牛肉、青豆2 v: X7 s% j/ x' s) O
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒
$ i" v( }( F3 J1 c0 e" H& d制作方法： ' r3 ^0 e0 t6 R  J1 s9 E
鸡蛋搅散，牛肉切成末，豌豆洗净 7 A4 i3 O# G2 E1 c
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锅中烧开水，将豌豆下锅煮，煮熟后捞出控水1 U: W; b) R- t( b
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烧油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用
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锅中烧油，炒香葱姜蒜，然后将肉末下锅炒熟，加少量料酒
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" J; V& j- D4 |3 Z将煮熟的青豆下锅 ) A# ]9 W( G6 x! I+ \/ H

" t7 Z- [( d& ]$ p: {略微翻炒几下，将鸡蛋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉  z7 c& t2 l' N- D5 p

& T+ }! B7 b1 U) T把调料炒匀，就可以出锅了
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你太会做菜了，看的我食欲大赠.你自己发明的吗？ 我喜欢吃辣的，我炒的时候要放点辣椒.

我也喜欢吃辣的，我觉得应该多放点辣酱，不然没有味道

高才!" f- E2 i0 Q6 I. S/ k  n) ~, s
不做厨师真的太浪费了!
5 _. C: r/ {+ b谢谢楼主!

喜欢，来上一盘，好大的哇，我还没有吃过呢

现在北方正是豌豆菜多的季节，原料易得，做法简单，我马上上菜市场买豌豆去喽！（另：牛肉换成猪肉也可以吧？我不吃牛肉）